Slik får du et grønnere kosthold
Det er ikke så vanskelig!
- AV: Mirjam Storm/Krsby
Denne artikkelen er over ni år gammelDet mangler jo ikke på veiledninger, oppskrifter og annen kostholdspropaganda i dagens digitale verden, men for meg, og sikkert mange andre, blir det rett og slett for mye. Overveldet av det hele, og i redsel for å gjøre noe feil, gir jeg opp før jeg har begynt.
Men trenger det egentlig å være så vanskelig?
**LES OGSÅ:
Tre bra steder for veggismat i Stavanger
Kokk og medeier av den økologiske restauranten Til Stede Mt & Mer i Kristiansand gir her noen gode råd.
For det er ikke så vanskelig som man skulle tro.
1. Tenk på mat som drivstoff
gir overskudd og energi
2. Ha det gøy
Ikke ta ting for langt med en gang, da blir det uoverkommelig. Ta det stegvis, finn ut hva du liker og hva du syns er gøy. Du skal leve lenge, dette gjøres ikke på noen dager. Bruk gjerne et år, endre litt og litt, så ser du hvor bra det er for kroppen din.
3. Gjør noe bra, alt trenger ikke være perfekt
Om skal på stranden å grille, så tar du kanskje med noen pølser. Men lag din egen potetsalat for eksempel, så har du noe som er bra. Ikke tenk at alt skal være perfekt med en gang.
**LES OGSÅ:
Slik får du litt grønnere samvittighet i hverdagen
4. Tenk økonomisk – planlegg menyer
Lag gjerne ukesmenyer, da får du utnyttet alle råvarene du kjøper mens de er ferske, og du sparer på utgifter. Lag gjerne sesongbaserte menyer, planlegg etter hvilke råvarer som er tilgjengelige.
5. Bruk lokale råvarer
Det finnes fantastiske råvarer rett i nærheten. Finn ut hvilke gårder i lokalområdet som dyrker økologisk, og du kan dra dit og kjøpe direkte av bonden. Det er både en hyggelig måte å handle på, og du får de aller beste matvarene.
6. Dyrk litt selv
Kjøp noen urteløker og plant i krukker på terrassen eller ute i hagen. Da har du tilgang på urter til matlagingen i lang tid, og det er dessuten både dekorativt og morsomt å holde på med. Dette er spisbar medisin, og setter nydelig smak på maten.
**LES OGSÅ:
Urban hage i Stavanger Øst: Her er det venteliste
7. Let på de små butikkene
Kjøp økologiske ingredienser på de lokale, små butikkene eller helsekostbutikker. På Debio finner du dessuten en oversikt over økologiske produsenter.
**LES OGSÅ:
