Livsstil

Her er «Fattig Students» beste tips til billige ukesmenyer

Hvordan kan studenter lage en god ukesmeny til bare 250 kroner? Spørsmålet har gjort sørlendingen Karen Elene Thorsen (22) til Norges mest solgte forfatter i høst.

Publisert:
  • Kristian Hole

Mat-influenser Karen Elene Thorsen (22) deler sine beste tips. FOTO: Kristian Hole

– Det har vært noen surrealistiske måneder. Jeg satset på at boka skulle bli populær, men det har gått over alle forventninger, sier Karen Elene Thorsen (22) til KRSby.

Den bokaktuelle Flekkefjord-forfatteren ble først kjent som jenta bak Instagram-kontoen «Fattig Student», hvor hun siden 2018 har delt mattips på stramme student-budsjetter.

Men etter at hun debuterte som forfatter i august med boka «Fattig Student: 20 ukesmenyer til under 250 kroner» har det virkelig tatt av for 22-åringen, som nå tar et friår fra bachelorgraden i livsstilsendring og folkehelse for å fokusere på karrieren.

  • Følg Byas.no på Facebook!

Troner på bestselger-lista

Ifølge den offisielle salgslista til Bokhandlerforeningen, som baseres på tall fra de største bokhandlerne i landet, har Thorsen tronet øverst på boksalget i Norge de siste seks ukene – uavhengig av sjanger.

– Det er mange superflinke matbloggere i Norge, men ingen som har fokusert på billig mat på budsjett for studenter. Og studenter er alltid et levende marked, siden det kommer nye når andre slutter. Det kan være grunnen til at boka «eksploderte» i høst, sier Thorsen.

Karen Elene Thorsen (22) møtte flere studenter under MiljøUka på Universitetet i Agder tidligere denne uka. FOTO: Kristian Hole

Med en bestselgende bok på landsbasis er det trygt å si at «Fattig Student» ikke lengre er så fattig. Likevel har hun ikke forandret sitt eget matbudsjett, og inspirerer fortsatt sine 180.000 følgere på Instagram:

– Budsjettet er det samme som før. Jeg får spise alt jeg har lyst på i uka til rundt 300 kroner. Til dette Kristiansand-besøket bor jeg på et fint hotellrom i byen, men det som er morsomt er at jeg ligger i hotellsenga med knekkebrød-matpakke og banan hjemmefra. Jeg er fortsatt den samme, ler Thorsen.

Reklame - middag: GROVE MIDDAGSVAFLER _____ @gryr_sunniva Kan man spise vafler til middag? JA! Her kommer en vegetaroppskrift som dere alle kommer til å elske: _____ (Oppskriften gir 5-6 vafler) 1 egg 3 dl Gryr fyldig havredrikk 3 dl grovbakst mel 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 ss olivenolje TOPPING: Hummus Ruccola Fetaost Grønnsaker (tomat, avokado, rødløk) _____ 1. Bland sammen alle ingrediensene og la røren stå å tykne litt 2. I et oppvarmet vaffeljern, tilsetter du røra, og steker vaflene til de har blitt brune. 3. Topp vaflene med det du har liggende! Jeg toppet mine med hummus, ruccola, tomat, rødløk, avokado og fetaost, men det meste er digg på disse vaflene. Vær kreativ med det du har💕 _____

Her er Thorsens beste tips

Men hvordan kan studenter lage en god ukesmeny til bare 250 kroner? Ifølge Thorsen er disse tipsene en god start:

  • Planlegg hva du skal kjøpe og skriv handleliste.
  • Sjekk på forhånd hva du har i skapet, kjøleskapet og fryseren.
  • Ikke gå på butikken sulten.
  • Lag ukesmenyer hvor flere av de samme ingrediensene «matcher» og kan brukes sammen.
  • Benytt deg av billigmerkene. Det er ikke store forskjeller. Gulrøtter kan for eksempel være fra den samme åkeren som de dyre merkene, men de ser kanskje ikke like pene ut.
  • Ikke kast mat. Bruk rester! I dag brukte vi for eksempel restekutt fra rundstykker til krutonger.
Publisert:
  1. Student
  2. Bok

«Fattig Student» er Norges mest solgte forfatter i høst – her er sørlendingens beste tips til billige ukesmenyer

Hvordan kan studenter lage en god ukesmeny til bare 250 kroner? Spørsmålet har gjort sørlendingen Karen Elene Thorsen (22) til Norges mest solgte forfatter i høst.

Publisert:

Relaterte artikler

  1. LIVSSTIL
    Her er «Fattig Students» beste tips til billige ukesmenyer
    3 MÅNEDER SIDEN
  2. AKTUELT
    Her er programmet til årets Fadderfestival
    12 MÅNEDER SIDEN
  3. AKTUELT
    Fra gigantunderskudd til ny festival: Slik skal Fadderfestivalen reise seg
    12 MÅNEDER SIDEN
  4. AKTUELT
    Litt over én studentbolig per 10 studenter i Stavanger
    12 MÅNEDER SIDEN
  5. AKTUELT
    Dette tjente våre lokale influensere og gamere
    11 MÅNEDER SIDEN
  6. AKTUELT
    Nye regler for studielån innføres i høst
    12 MÅNEDER SIDEN