Livsstil

Vet du hva piffien egentlig inneholder?

Salt så klart. Men andre ingredienser ble vi mer overrasket over!

Oppdatert:
  • Ivar Vasstveit

KLASSIKEREN: Piffi er blitt en ekte kultfavoritt i Rogaland opp gjennom årene. FOTO: Kockens

LES MER:

Halvt horn ost skinka piffi varmt er verdens mest populære matrett

. I hvert fall i Rogaland.

Facebook-gruppa med samme navn har tusenvis av hornfans diskutert spørsmål som hvilken type ost som er best, om ketchup er greit, hvor lenge hornet skal nukes i mikrobølgeovnen og hvilken vei hornet skal legges i posen.

Piffien høstes av små barn på store plantasjer midt i Piffi-skogen.

LES MER:

**Sjekk forresten ut disse 6 sykt viktige huskereglene for #hhospv!**

Det som imidlertid ikke blir diskutert, er hvilket krydder en skal bruke. For det er piffi, det. Uansett.

Aller helst det svenske Kockens piffi allkrydda.

«Høstes midt i Piffi-skogen»

Men hva inneholder piffi egentlig?

Ifølge det avdøde P3-programmet Karatestammer piffi fra en plante som vokser i Sør-Amerika. Piffien høstes av små barn på store plantasjer midt i Piffi-skogen. Piffi er ulovlig i store deler av verden, sies det.

Det spørs om det er riktig. Ulovlig er piffi i hvert fall ikke. Vi sjekket ingredienslista, og svaret er både ganske forventet og veldig overraskende.

Følg Byas.no på Facebook!

HOVEDINGREDIENS: Kjøper du en boks piffi kjøper du i all hovedsak en boks med salt. FOTO: Mara Zemgaliete/NTB Scanpix

Pass deg for kamuflasjesalt!

Aller først. Det som ikke er overraskende, er at piffi inneholder mye salt.

Kockens piffi allkrydda inneholder faktisk 75 prosent salt.

Det er i meste laget, synes førsteamanuensis Elisabeth Lind Melbye ved Norsk Hotellhøgskole, Universitetet i Stavanger. Hun er klinisk ernæringsfysiolog og spesialist på mat, helse og forbrukeratferd.

- Hva er det første du tenker hvis jeg sier piffi?

\- Mye salt! Spiser du mye horn og strør på masse piffi, får du i deg veldig mye salt. Det vil du helst ikke.

MSG er ikke farlig, men det som kan være en mulig sideeffekt er at det øker appetitten.

- Mye salt er ikke så greit?

LES MER:

spiser vi altfor mye salt

- Det er kanskje ikke så ofte en tenker på saltinnholdet når en bruker krydderblandinger?

\- Saltet blir litt kamuflert når krydderet heter noe annet. Men alle blandingskrydder har en tendens til å inneholde veldig mye salt. Det samme gjelder hel- og halvfabrikata. Sånt er det greit å være oppmerksom på.

**Halvt horn er nesten like vanlig i hverdagen som kaffe. Men kaster også du gruten?

LES MER:

Det bør du ikke gjøre

!**

OBS: - Vær oppmerksom på at blandingskrydder og hel- og halvfabrikata inneholder mye salt, sier ernæringsfysiolog Elisabeth Lind Melbye. FOTO: Kristian Jacobsen

Piffi øker appetitten

Foruten salt inneholder piffien chilipepper, løk, paprika, svart pepper, hvitløk, sellerifrø, muskatnøtt, kardemomme og nellik. Helt normalt, det.

\- Det piffi også inneholder er natriumglutamat, eller MSG. Det er en aminosyre som brukes som smaksforsterker. MSG er ikke farlig, men det som kan være en mulig sideeffekt er at det øker appetitten, sier Lind Melbye.

Nederst på ingredienslista finner vi også to E-stoffer:

E621, og E552.

E621 er det samme som Lind Melbye refererer til som MSG. E552 derimot, er det samme som kalsiumsilikat. Det sier deg kanskje ikke så mye, men det er et stoff som ifølge Wikipedia benyttes til blant annet veibygging, isolasjon, takplater - og krydder, som bordsalt og piffi.

I piffien benyttes E552 som antiklumpingsmiddel. Ifølge nettstedet food-info.net framstilles det av kalk og ... sand!

- Sand?!

\- Ja, det stemmer. Men dette er godkjente e-stoffer, som ikke er farlige for deg. Sand er heller ikke farlig. Sand er i bunn og grunn bare finmalt stein, og stein er en haug med mineraler. Mineralene som finnes i dette stoffet er det ingenting galt med.

**Er du glad i halvt horn, er du kanskje glad i å ta bilde av det også. Og er du glad i ta bilder? Da bør du sjekke ut

LES MER:

fotoappene som gjør hele forskjellen for fotograf Elise Hodnefjell

!**

STRAND: Tenk deg all den piffien du kunne laget av dette! FOTO: Carlos Perez Gomez/NTB Scanpix

Publisert:
Oppdatert:
  1. Forbrukerspørsmål
  2. Underholdning
  3. Kostholdsråd
  4. Gull

20 tegn på at du ikke er klar for å slå deg til ro

I alle fall ikke helt ennå.

Oppdatert:

Relaterte artikler

  1. LIVSSTIL
    Stavanger-studenten Karoline (25) danket ut 500 andre jenter
    5 ÅR SIDEN
  2. LIVSSTIL
    20 tegn på at du ikke er klar for å slå deg til ro
    5 ÅR SIDEN
  3. LIVSSTIL
    10 bra viner under 100 kroner
    5 ÅR SIDEN
  4. LIVSSTIL
    Hvor mye kaffe er det greit å drikke i løpet av en dag?
    5 ÅR SIDEN
  5. LIVSSTIL
    - Hadde jeg sett alle som har sett på meg, hadde jeg fått sjokk!
    5 ÅR SIDEN
  6. LIVSSTIL
    Her har vi tatt sjekken for deg
    5 ÅR SIDEN