Som KRSby tidligere har omtalt, åpner

. I formiddag, bare noen få dager før

-sirkuset braker løs, åpner restauranten dørene.

– Vi gleder oss veldig til klokka 11, forteller Hjort, som blir sjef for den italiensk restauranten La Famiglia.

Lokalet har blitt totalrenovert. Det er ny planløsning med nytt kjøkken og andre farger. Og i framtida skal gjestene ikke komme inn fra Vestre strandgate, men gjennom ny inngang i Børsparken.

– Lokalene har blitt helt nye, og det er jo det vi ønsker. Vi vil at de skal komme inn å tenke at her har vi ikke vært før, forteller bookingansvarlig Kristian Sindland.

– Trenger vi en ny italiensk restaurant i Kristiansand?

– Det må jo kristiansanderne bestemme, men vi tror det er mange som savner en god italiensk restaurant.

Autentisk italiensk mat

Med en kjøkkensjef fra Italia og lokaler som passer perfekt til konseptet, tror den daglige lederen at dette vil falle i smak hos byens innbyggere.

– Vi har strukket strikken så lang vi klarer for å ha det så italiensk så mulig. Vi satser på autentisk, rustikk, og god hjemmelaget italiensk mat, forteller Hjort.

– Vi har noen planer på lur

Restauranten er klar for rush under «Spis for 100» neste uke, men legger til at de har andre planer på lur i framtida.

– Først og fremst må servere de første kundene god mat og service, det er det viktigste. Så kommer det nok noen arrangementer etter hvert, avslutter Hjort.

Mange nyåpninger

La Famiglia går inn i rekken av restaurantåpninger i Kristiansand det siste året.

har åpnet på jernbanestasjonen,

,

,

har overtatt de gamle Jaxx & Leewy-lokalene,

og

blant mange i Tollbodgata.