Livsstil

– Ønsker vi å bestå, må vi endre oss

Frk. Larsen har endret navn, meny og interiør, og kan nå skilte med en mesterskapsvinnende burger.

Ole Petter Reinertsen og Åkki Lidi er begge medeier av Frk. Larsen. FOTO: Magnus Nødland Skogedal

– Jeg og Ole Petter kjenner hverandre fra noen år tilbake, og han og «Gourmetguttane» har vunnet NM i grilling to ganger med en burger, og kom på andreplass i VM med en annen. Nå er begge på menyen vår, sier medeier Åkki Lidi.

Hun snakker om Ole Petter Reinertsen, som nå også har blitt medeier av Frk. Larsen. Tidligere var det offisielle navnet «Frk. Larsen Cafe og Kunst», men det har nå skiftet til «Frk. Larsen Authentic BBQ in Agder».

Denne burgeren har vunnet NM i grilling - to ganger. FOTO: Magnus Nødland Skogedal

– Vi ønsker å tilføre Frk. Larsen mer restaurant-feeling. Alt lages fra bunnen av, fra fries til saus, og vi jobber også med et nytt barkonsept, sier Ole Petter.

Som KRSby har omtalt tidligere har eksteriøret på Frk. Larsen fått en makeover, og hele bygget er nå svartmalt. Ifølge Åkki er det viktig for kafeen å endre seg.

– Da vi først startet dette for 18 år siden hadde vi en tanke om at dette skulle vare lenge. Ønsker vi å bestå, må vi endre oss, noe vi har gjort flere ganger. Navneendring har vi derimot ikke gjort før, så det føles jo litt drastisk, men vi måtte spisse konseptet, sier Åkki.

Pinkwallen har blitt flyttet til bakgården, og fått en ananas. FOTO: Magnus Nødland Skogedal

LES MER:

Hvor får du byens billigste utepils?

Den rosa pinkwallen på utsiden har fått en mindre versjon i bakgården, og i sommer skal en grill bli stående på utsiden av bygget nederst i Markens, sammen med uteserveringen som etableres hver sommer.

– En skal kunne forvente noe mer enn det du selv kan lage hjemme når du går på restaurant. Jeg er ganske kritisk på burgere, og har selv stått for opplæring av kjøkkenpersonalet, sier Ole Petter.

Publisert:

  1. Frk Larsen
  2. Åkki Lidi
  3. Restaurant
  4. Grill

– Ekkelt om den er rosa

Slik reagerer lokale restauranteiere og burger-entusiaster på Mattilsynets advarsel mot rosastekt hamburgerkjøtt.

Relaterte artikler

  1. AKTUELT

    Husker du disse sakene fra juni?

    3 ÅR SIDEN
  2. LIVSSTIL

    Skal holde gatefest for 2000 gjester under Palmesus

    3 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT

    Peppes Pizza-opning i Stavanger vart utsett

    10 MÅNEDER SIDEN
  4. LIVSSTIL

    Glipp: – Vi har tapt over 1,2 millioner kroner

    3 ÅR SIDEN
  5. LIVSSTIL

    Palmesus-gjengen inn i Villa Marina: – Vi vil skape byens nye sommerstue

    3 ÅR SIDEN
  6. LIVSSTIL

    Middag til 100,- skal lokke studenter til byen

    3 ÅR SIDEN