Synder du mot disse kaffetriksene?
Ifølge kaffekjenneren er det bare tre ting du trenger å tenke på for å lage god kaffe.
- Inga Skogvold Rygg
Lei av besk og kjip kaffe? Mange er avhengig av sin daglige dose koffein, men ikke alle legger sjela si i å gi den best mulig smak.
Daglig leder Adrian Berg ved Jacobsen og Svart i Trondheim sier til trd.by at de aller fleste vil kunne endre kaffeopplevelsen sin dramatisk med noen få, enkle grep.
Her er hans tips til deg som vil lage bedre kaffe:
#1: Rengjør, rengjør, rengjør
– Det aller, aller viktigste er å holde ting rent. Det smaker ikke veldig godt av kafferester.
Den dårlige smaken kommer av at kaffe inneholder mye olje. Når disse oljene får sitte igjen i trakteren din, oksiderer og harskner de. Men løsningen er enkel:
– Hvis du investerer i Clean Drop og renser trakteren én gang i måneden vil det være som natt og dag, sier Berg.
Hanne (23) ble regionmester i kaffekunst for andre gang: – Har jobbet mye for å få til dette
#2: Gode råvarer
– Du får ofte det du betaler for. Hvis du bruker litt mer penger, får du mye bedre smak, sier Berg.
Slik klarte Une (28) å ikke bruke ei eneste krone på mat i løpet av én måned
#3: Invester i kaffekvern
Kaffen smaker best når den er nykvernet, og ifølge Berg trenger det ikke koste skjorta.
– Du får en god kaffekvern til 400 kroner. Det viktigste er at du kan stille på kverningsgraden, sier han.
Og med det har du allerede høynet nivået på kaffen din ganske mye, ifølge kaffeeksperten.
Om du likevel vil ta det ett hakk videre, har han et par tips til.
#4: Følg en fast oppskrift
Å ta det litt på slump er ikke noe problem – helt til den dagen du lager den perfekte kaffekoppen, og ikke vet hvordan du fikk det til.
– Invester i en vekt som måler gram for gram og mål opp både kaffebønnene og vannet, er Bergs tips.
5 enkle steg til å lage god kaffe hjemme
#5: Ha det gøy!
Det er fort gjort å la seg avskrekke av teknisk prat og nye uttrykk, men baristaen sier man ikke skal la seg skremme når folk snakker om Maillard-reaksjoner og sukkerarter.
– Det viktigste for oss er at folk har det gøy. Å drikke kaffe skal være en fin opplevelse, sier Berg.
Denne artikkelen er publisert tidligere på Byas.no, men er hentet fram igjen til glede for nye lesere.
Tror du europeisk kaffe er fra Europa? Da tar du feil
Det er mange myter og misforståelser om kaffe.
- Ole-Fredrik Lambertsen
Relaterte artikler
- LIVSSTIL5 enkle steg til god kaffe hjemme: På siste punktet er det mange som synder3 ÅR SIDEN
- AKTUELTCoffeeberry er #byasbeste kafé!3 ÅR SIDEN
- LIVSSTILGikk til topps i Kakekrigen: Her er hans tre julefavoritter2 ÅR SIDEN
- AKTUELTDet kan fort bli dyrt å velge veganske produkter. Det vil Ulrikke gjøre noe med2 ÅR SIDEN
- LIVSSTILDisse påskerettene er helt uten egg og kjøtt2 ÅR SIDEN
- LIVSSTIL7 tips for å bli kvitt uvaner1 ÅR SIDEN