Før jul stengte Måltid. Nå får de Michelin-skryt!

For et par uker siden fikk en restaurant utenfor Oslo en Michelin-stjerne for første gang. Nå får nedlagt kristiansandsrestaurant skryt.

Restaurant Måltid stengte dørene i Tollbodgata like før jul. Foto: Sondre Steen Holvik.
Publisert: Publisert:
iconDenne artikkelen er over åtte år gammel

– Dette har vært en tung beslutning. Det ligger mye slit og vilje bak det å få til en slik restaurant, og vertsparet har gjort alt de kan for restauranten. Når ikke kristiansandere vil ha oss, så kan vi ikke gjøre noe med det. Det er forferdelig trist, sa Måltid-aksjonær Johan Olsen til Fædrelandsvennen i fjor høst.

Og hadde restauranten holdt åpent videre, kunne det kan endt med en stjerne i Michelin-guiden? I den oppdaterte Michelin-guiden får Måltid skryt.

– A smart and stylish restaurant which stands out in this small harbour town. The menu offers 8 monthly changing dishes, from which you build a 3-8 course meal. The marriage of quality produce and modern techniques leads to distinct flavours, heter det i guidens omtale av restauranten.

Kokkelærling Lene Nordby avbildet på Måltid-kjøkkenet i 2014. Foto: Sondre Steen Holvik Kokkelærling Lene Nordby avbildet på Måltid-kjøkkenet i 2014. Foto: Sondre Steen Holvik

– Oppmerksomheten vi hele tiden har ønsket

Hele Måltid er imidlertid ikke helt borte. Konseptet er flyttet til Boen gård, hvor blant annet kjøkkensjefen nå holder hus. Hovmester Dagfinn Galdal er veldig glad for oppmerksomheten restauranten nå får hos Michelin.

– Dette er oppmerksomheten som vi hele tiden har ønsket. Uansett tilbakemeldingene fra Michelin, så er det Kristiansands befolkning som avgjør om det er break it or make it, sier Galdal.

– Kunne det blitt ei stjerne om dere ikke hadde stengt ned i Tollbodgata?

– Det blir vanskelig å svare på, det blir synsing. Det er opp til enhver gjest å danne seg et inntrykk av om vi hadde fortjent ei stjerne. Vi vil nok aldri finne ut om det hadde blitt en stjerne, sier Galdal.

Her er vinterens restaurant- og utelivsnyheter

Eyvind Hellstrøm avbildet sammen med Måltids kjøkkensjef Nicolai Elittsgaard. Foto: Erling Slyngstad Hægeland. Eyvind Hellstrøm avbildet sammen med Måltids kjøkkensjef Nicolai Elittsgaard. Foto: Erling Slyngstad Hægeland.

Kjendisskryt

Tilbakemeldingene på Tripadvisor har vært gode, det samme har tilbakemeldingene fra stjernekokk Eyvind Hellstrøm vært.

– Hellstrøm har vært fantastisk de gangene han har vært her nede. Vi må være ydmyke og takknemlige. Folk fra Kristiansand har også gitt fantastiske tilbakemeldinger, sier Galdal, som nå holder dørene på Boen gård åpne for konferanser, kurs og selskaper.

Anbefalinger og stjerner

To restauranter i Bergen, to restauranter i Stavanger, 24 restauranter i Oslo og én restaurant i Trondheim for også skryt.

Kontrast i Oslo, Re-Naa i Stavanger, Stadtholdergaarden i Oslo og Fauna i Oslo har alle fått en stjerne i Michelin-guiden. Maaemo i Oslo fikk tre stjerner.

Omar (23) flyktet fra Syria til Norge i 2014. Nå hjelper han flyktninger på Lesvos

Publisert: