Aktuelt

Her skal tidligere Wayne’s-eier starte ny kafé

Furkan Øcal vant #ByasBeste café i 2016 som daglig leder på Wayne’s Coffee. Da Wayne’s ble lagt ned, kunne han begynne å tenke på drømmen sin igjen - å starte sin egen kaffebar.

Ved siden av Myhregaarden Hotel skal tidligere Wayne’s-sjefen åpne sin egen kaffebar. Etter planen åpner den i løpet av sommeren. FOTO: Mathilde J. Oseberg

Da Wayne’s Coffee ble erstattet med amerikanske Starbucks i fjor, startet en underskriftskampanje for å beholde kaffekjeden.

Over 1000 underskrifter var derimot ikke nok for å redde Wayne’s Coffee, og daglig leder Furkan Øcal ble arbeidsløs.

Nå starter gründeren opp sin egen kaffebar - rett over gaten for Starbucks.

– Da vi fikk muligheten til å starte opp i dette lokalet, med god beliggenhet, var det ingenting å utsette, sier han.

Ikke redd for konkurranse

I sommer åpner Baristas Coffee i Nygata 24. Selv med konkurrenter som Starbucks og Steam kaffebar bokstavelig talt rett rundt hjørnet, er ikke Øcal bekymret.

– Konkurranse er bare bra det, det er positivt, sier han.

Furkan Øcal var bare 22 år gammel da han overtok Wayne’s Coffee i 2011. Der jobbet han i seks år, og ble godt kjent med både gaten og personene som passerte den.

Som tidligere daglig leder, er ikke Øcal redd for de andre store kaffekjedene rundt han.

– Folk kom ikke bare for kaffen, de kom for den gode servicen de fikk, sier han.

Furkan Øcal, her fra da han jobbet på Wayne’s Coffee, etablerer seg på nytt i kjente omgivelser. Men nå på andre siden av veien. FOTO: Janne Håland

Ønsker å starte egen kaffekjede

Denne servicen vil han ta med seg fra Wayne’s inn i Baristas Coffee, og håper denne kaffebaren etter hvert kan utvikle seg til noe større.

– Det er fremdeles ting som gjenstår, men vi satser på at det skal bli en kjede til slutt. Men aller først er vi opptatt av denne kaffebaren her, sier Øcal.

Han skal selv være barista og jobbe fulltid, med ansatte som har lang erfaring med å lage kaffe. Han brukte seks måneder for å finne de riktige kaffebønnene.

– Vi skal garantere for at alle får det de betaler for, sier Øcal.

LES MER:

Sørger over «Amys» far: – Han etterlater seg et stort tomrom

LES MER:

Vant Spellemann for to måneder siden: Nå har Sløtface gitt bort prisen

LES MER:

Linn savnet alternative møteplasser for single i Stavanger. Det har hun gjort noe med

Publisert:

  1. Steam
  2. Starbucks
  3. Kaffe

Baristas Coffee i Stavanger sentrum er konkurs

Kafeen i Nygata åpnet i fjor, men har nå meldt oppbud.

Relaterte artikler

  1. AKTUELT

    Hvilken kafé er #byasbeste?

    7 MÅNEDER SIDEN
  2. AKTUELT

    Bluebird kaffebar har stengt dørene

    2 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT

    Dere har stemt: Dette er #byasbeste kafé

    7 MÅNEDER SIDEN
  4. AKTUELT

    Hanne (23) ble regionmester i kaffekunst for andre gang: – Har jobbet mye for å få til dette

    5 MÅNEDER SIDEN
  5. AKTUELT

    Ble regionmester i kaffekunst: Nå er Hanne (22) klar for NM

    1 ÅR SIDEN
  6. LIVSSTIL

    5 enkle steg til å lage god kaffe hjemme

    8 MÅNEDER SIDEN