Aktuelt

Slik gikk det med de nye utestedene i Stavanger og Sandnes i 2015

Sirkus hos Cirkus, som omsatte i snitt for over en million i måneden fra start.

Publisert:
  • Ivar Vasstveit

Travelt hos Cirkus i Fargegata allerede fra start. FOTO: Jon Ingemundsen

LES MER:

Som vi kunne melde for kort tid siden var Martinique Stavangers mest lønnsomme utested i 2015 , ifølge tall fra Brønnøysundregisteret.

LES MER:

Ikke så overraskende kanskje, ettersom Martinique var det i 2014 også.

Mer overraskende var det kanskje at nykommer Hanekam er Stavangers nest mest lønnsomme utested.

Spesielt overraskende er det fordi nye utesteder som oftest har oppstartskostnader andre etablerte slipper.

Følg Byas.no på Facebook!

Sirkus på Cirkus

Hanekam i Fargegaten kunne notere seg for en samlet inntekt på 7.426.987 kroner, og et resultat på 1.133.469 kroner.

Det ga en driftsmargin (hvor mye bedriften sitter igjen med for hver omsatte krone, journ.anm) på 15,2 prosent.

Men Hanekam var ikke det eneste nye utestedet som åpnet dørene i 2015.

Rett over veien fra Hanekam holder Cirkus til, som Kristoffer Hansen og Beverly-sjef Øivind Ekeland står bak.

Vi traff godt, og åpnet dørene i en tid hvor det skjedde mye.

Cirkus, som åpnet dørene i september og har plass til godt og vel 100 gjester om gangen, står oppført med en inntekt på 4.065.000 kroner i 2015.

Det betyr at den ferske baren, som i stor grad konsentrerer seg om håndtverksøl, solgte øl og pølser for over en million i måneden - fra åpning!

Den friske starten hos Cirkus ga et resultat på 45.000, og en driftsmargin på 1,1 prosent.

– Omsetning på over en million i måneden. Det var en grei start, Kristoffer Hansen?

– Ja, vi har vært fantastisk heldige og har hatt mye folk på det jevne. Det er viktig å huske på at det er like mange mandager i uken som lørdager. Vi traff godt, og åpnet dørene i en tid hvor det skjedde mye.

Husk at utesteder kommer i forskjellige størrelser. Har du et stort utested med plass til mange vil omsetningen nødvendigvis være høyere der, om det er folk, enn den er hos mindre steder.

LES MER:

* Nå har det åpnet et posehotell (!) midt i Stavanger sentrum

BAK KRANEN: Interessen for øl bare øker og øker. Det merker daglig leder Marta Leivdal Kjølleberg på Cirkus i Fargegata. FOTO: Hanne Høyland

Tørst blir Fri

Vi forstetter turen ned i veien, fortsatt i Fargegata. Der åpnet Tørst dørene i august i de gamle lokalene til Sjokoladepiken. Tørst, som i tillegg til drinker og øl solgte supper og andre småretter, hadde et tøffere debutår en naboene Hanekam og Cirkus.

Tørst noterte seg for 1.549.000 kroner i inntekter i 2015, og et negativt driftsresultat på 860.000.

Det ga en negativ driftsmargin på over 50 prosent.

Nå er det gjort endringer hos Tørst, som ikke lengre skal hete Tørst, men Fri bar.

– Tørst er nå blitt til Fri bar. Det blir offisiell lansering under Stavanger på Skeivå i slutten av august. Dette blir Stavangers eneste homobar, sier styreleder, Njål Gaute Solland.

Åpningen skjer 26. august.

LES MER:

* Ikke bare Fri bar som åpner i august: Far og datter satser på ny kaffe- og vinbar i Stavanger Øst

ÅPNER: I juli 2015 åpnet Tørst i Fargegata. Nå blir Tørst til Fri bar. FOTO: Tørst

Fornøyde i øst

I Stavanger Øst åpnet ølbaren ØST dørene tidlig i september.

LES MER:

Det førte til rene folkevandringen til Tou Scene-området i tiden etter , siden roet det seg litt.

Totalt kunne ØST notere seg for inntekter på 2.091.000 kroner i 2015, et negativt driftsresultat på 290.000 kroner, og en negativ driftsmargin på 13 prosent.

Riktignok hadde Cirkus i Fargegata en høyere omsetning fra start enn ØST, men å ha inntekter på over en halv million i måneden fra start, og det utenfor sentrumskjernen, kan anses som en god åpning.

– Vi er veldig fornøyde med starten, sier daglig leder Helge Andre Hafstad.

LES MER:

* Tøft debut-år for Mathallen i Stavanger

Helge Andre Hafstad er daglig leder hos ØST. FOTO: Mobilfoto

Lovende start i Sandnes

I Sandnes åpnet den nye cocktailbaren Petite, som retter seg spesielt mot kvinner, dørene tidlig i november.

På de to månedene rakk 100 kvadratmeter store Petite å notere seg for 408.000 kroner i inntekt, eller omtrent 200.000 kroner i måneden i snitt.

Det ga et negativt resultat på 53.000, og en negativ driftsmargin på 13 prosent.

– Vi har selvfølgelig ting å gå på, men vi er egentlig veldig fornøyde med starten, sier Jonas Bekkum.

Han overtok som daglig leder hos Petite for halvannen måned siden, og skal nå bruke tiden framover på å ytterligere finpusse konseptet.

– Nå går vi en spennende høst i møte med mange kjekke arrangementer. Det gleder vi oss til.

Har vi glemt noen? Gi beskjed i kommentarfeltet!

LES MER:

* Dos and donts i taxien: 10 tips for en god taxitur

PETITE: Lena Byberg var daglig leder da Petite åpnet høsten 2015. Nå har en ny daglig leder tatt over driften. FOTO: Hanne Høyland

Publisert:
  1. Stavanger

Et av disse utestedene var Stavangers mest lønnsomme i 2015

Her er tallenes tale.

Publisert: