– Alle andre barer har de «vanlige» øltypene. Vi skal skille oss ut og vise hvor godt øl kan være, sier daglig leder i True North bar, Tom Løyning.

• Få tilgang til gode rabatter og fordeler i Stavanger og Sandnes - helt gratis. Bli med i Byas Kompis!

Fredag åpnet baren i miljøgata ved Bystasjonen i Sandnes dørene.

Hvordan gikk den første helga?

Meget bra, ifølge innehaveren.

– Vi måtte til slutt jage folk ut av lokalet, sier Løyning og ler.

Følg Byas.no på Facebook!

Satset på øl

I 2014 jobbet han i som salgsleder i oljebransjen.

Det innebar mye reising, noe som også førte til at den nybakte bareieren fikk smake på mange interessante brygg.

– Jeg og en kompis hadde lenge snakket om at vi ville starte opp et eget ølutsalg. Til slutt bestemte vi oss bare for å gjøre det, sier Løyning.

Han sa opp jobben på en fredag og opprettet bedriften mandag uka etter.

I fjor omsatte ølutsalget Det Gode Brygg for over tre millioner kroner.

Øl har tydeligvis blitt den nye oljå, i alle fall for Løyning.

– Siden ølutsalget gikk så bra i fjor, er det ølbølgen du surfer på nå som fikk deg til å starte opp en bar?

– Ja, vi ville ha et eget «vindu» å vise til, sier han.

Servering og læring

Med på laget er barsjef Joachim Krüger.

Ølfascinasjonen ble til etter flere turer til Belgia. Nå er Krüger klar for å servere, men ikke minst lære og informere øltørste gauker.

– Her kan folk ta seg en øl som de ikke får andre steder. Det håper jeg blir lagt merke til, sier han.

Når mikrobryggeriene lager øl, blir det ikke mer enn rundt 1500 liter om gangen.

Det er jo ikke så lite øl, tenker du kanskje. Men til sammenligning brygger de store ølprodusentene opp mot 50.000 liter øl om gangen.

Da er plutselig ikke 1500 liter så mye likevel.

– Vi skal gi noe som er mer spennende enn «den vanlige ølen», sier Krüger.

Nesten ferdig

Tanken om å åpne en egen bar dukket opp i hodet til Løyning tidlig i 2016.

I høst fikk han tilbudet om å ta over lokalet etter Joe & The Juice.

Nå er de i gang og nesten i mål.

– Det skal komme street art på veggene og noen av møblene skal byttes ut. Vi kommer nok til å fikle og pusse ut året før vi kan si oss helt ferdige.

– Du startet opp ølutsalg i 2014, nå har du startet bar. Bryggeri neste?

– Nei, nei, nei. Bryggeprosessen har jeg aldri vært borti. Jeg holder meg til serveringen og drikkingen, sier Løyning.

Mer fra Byas: