Aktuelt

Restaurantanmeldelse av Big Horn Steakhouse: Utrivelig, uinspirert biff

Det er egentlig ingen grunn til å legge turen innom Big Horn.

Publisert:
  • AV: Harald Birkevold

Lokalene i Victoria Hotell kunne vært mer innbydende. Kjedemat og uinspirert service gjør det enkelt å styra unna Big Horn Steakhouse. FOTO: Fredrik Refvem

Totalkarakter: 2/6

Big Horn Steakhouse, Skansegata 1, Stavanger

**LES OGSÅ:

LES MER:

På hengende håret for Hanekam

Big Horn Steakhouse er en stor restaurantkjede i Norge. Konseptet bygger sånn omtrent på en amerikansk steakhouse-modell, inkludert nødvendigheten av å fylle ut et skjema i stedet for å fortelle en servitør hva du ønsker å spise.

Det er fristende å anta at skjemaet fritar kjeden fra å ansette folk som kan skrive, samtidig som ansvaret for eventuelle feil og misforståelser elegant flyttes over på kunden.

**Les også det store

LES MER:

Byas-intervjuet med Egget-duoen Roy og Anthony

.**

Slitent lokale

I Stavanger holder Big Horn til inne i Victoria Hotell på Skansen, i samme lokale som brukes til frokostservering. Lokalene bærer preg av nettopp dette. På en strålende augustkveld oppleves lokalet både mørkt og litt slitent.

Menyen frister med et utvalg forretter, ulike stykningsdeler og vektklasser av biffkjøtt, diverse tilbehør og desserter. I skjemaet krysser man av på ære og samvittighet for eventuelle tilleggsønsker.

Standard tilbehør til kjøttrettene er bearnaisesaus og valgfrie poteter.

Ledsagerens «medium» var så rå at den nesten rautet. Men kjøttet smakte godt og var mørt.

Vi drakk hver vår Lucky Jack fra Lervig mens vi studerte menyen og jobbet med skjemaet.

Ledsageren ville ha hvitløksbrød med salat og smør, mens jeg valgte pil pil scampi, altså reker som er stekt i smør eller olje smakssatt med store mengder hvitløk og chili.

Som hovedrett valgte vi henholdsvis en 200 grams indrefilet og en 350 grams rib eye, altså entrecôte med bein.

**LES OGSÅ:

LES MER:

Michelle (24) drømte om å starte kafé

MIDDAG: Godt kjøtt, verre med tilbehøret. FOTO: Harald Birkevold

Rautende rå

Hvitløksbrødene var lunkne kuvertbrød med ørlite hvitløkssmør gjemt dypt inni.

Salaten var ikke helt sprek, og uten så mye som en dråpe dressing. Hvitløkssmøret var litt skarpt på en ikke behagelig måte.

Scampiene var ikke varme nok, pil pil skal serveres fresende varmt. Hvis ikke, blir det klisset og fettete, som hos Big Horn.

Dette er kjedemat av verste sort, uinspirert og servert uten noen som helst forsøk på å sjarmere.

Så til det lille lysglimtet: Biffkjøttet var godt, og min biff, bestilt stekt rå i skjemaet, var korrekt stekt. Ledsagerens «medium» var så rå at den nesten rautet. Men kjøttet smakte godt og var mørt.

Resten er tristesse. Potetene (fløtegratinerte til meg, frityrstekte skiver til henne) var lunkne, brokkoligratengen var kald, bearnaisen som kom i en liten skål, hadde stått en stund og dermed utviklet en tydelig snerk på toppen.

Vi hadde også bestilt to ekstra sauser; bourbon og pepper, som luktet skarpt av pose. Maisen som dukket ubedt opp var kokt, men uten noen form for ekstrautstyr. Tallerkenen var kald.

LOKALENE: Lyse, men triste. FOTO: Fredrik Refvem

Uinspirert

Til dette en flaske rødvin fra Sør-Afrika, en merlot/cabernet med fint fatpreg og mye garvestoff til å hamle opp med biff og smørsaus. Til 455 kroner var den et brukbart kjøp.

Dessertene ble en halv porsjon Oreo Drem til ledsageren og en creme brûlee til meg. Sjokoladekjeks-desserten var kvalmende søt og preget av halvfabrikata, og creme brûleen var tørr og grynete, litt som semulepudding. Vi sto over kaffen.

Oppsummert: Dette er kjedemat av verste sort, uinspirert og servert uten noen som helst forsøk på å sjarmere.

Prisen for det hele kom på snaue 2000 kroner, inkludert tips som ble gitt av gammel vane. 2000 kroner kan i Stavanger anvendes til å få en matopplevelse dersom man er litt omhyggelig.

Big Horn Steakhouse er milevis fra å tilby noe sånt.

FLERE ANMELDELSER:

LES MER:

**Egget:**

LES MER:

Byens beste deal?

LES MER:

**City Bistro:**

LES MER:

Veldig god mat til hyggelige priser

LES MER:

**XO Bar & Restaurant: Grei nok burger, herlig komle**

LES MER:

Sabi Sushi Sandnes: God sushi, trist lokale

LES MER:

**Allegro: Bravissimo! Velkommen tilbake**

LES MER:

**Kitchen&Table: - Meget god valuta for pengene**

LES MER:

Bevaremegvel! Hva mer kan man ønske seg?

LES MER:

Charlottenlund: Ikke midt i lysløypa, men verdt turen

LES MER:

Charles & De holder fortsatt formen

Publisert:
  1. Stavanger
  2. Anmeldelse
  3. Restaurant

Guide: Disse Stavanger-restaurantene bør du holde deg unna ifølge anmelderne

De har fått terningkast en og to.

Oppdatert:
  • Ivar Vasstveit

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    Anmeldelse Bullock Steak & Bar: Det som er godt, er veldig bra
    3 ÅR SIDEN
  2. LIVSSTIL
    KRSby tester Scandic Kristiansand Bystranda
    5 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT
    Anmeldelse av Salza: Kjøkkenet har litt å gå på
    5 ÅR SIDEN
  4. AKTUELT
    Kjeft til restaurantene i Stavanger og Sandnes: «Posesaus», «hår i maten», «rå bacon» og «diabolsk service»
    4 ÅR SIDEN
  5. LIVSSTIL
    «Spis for 100»-menyen er klar: – Håper å slå rekorden
    4 ÅR SIDEN
  6. LIVSSTIL
    2016: Her er årets «Spis for 100»-meny
    5 ÅR SIDEN