Aktuelt

Karlo har jobbet på restauranter over hele verden: Nå åpner han tre nye konsepter i Sølvberggata

Neste uke åpner California Republic og Cuba Compagniet i de gamle lokalene til Emilio’s Tapas Bar og Solid Tattoo.

Oppdatert:
  • Ingebjørg Iversen

Karlo Gjurasjek får oppdatering fra en medarbeider på hvordan de ligger an. Går alt etter planen, åpner både barer og restauranten i løpet av neste uke. FOTO: Ingebjørg Iversen

– Her skal vi ha tre konsepter, forteller Karlo Gjurasjek, mens han farter rundt i lokalene som tidligere tilhørte Emilio’s Tapas Bar.

Han skal drifte stedene, men det er FrP-politiker Christian Wedler og hans familie som har gått tungt inn på eiersiden. Wedler har overtatt både tapasbaren og bygget ved siden av.

Ingen ønsker å si eksakt hvor mye alt har kostet, men Byas får høre at det er brukt flere millioner kroner for å få de tre konseptene opp på beina.

Følg Byas.no på Facebook!

Her blir det mat inspirert fra utlandet, laget på lokale ingredienser. FOTO: Ingebjørg Iversen

Mye mat og drikke

Ett av dem er California Republic, som skal ha bar og restaurant. Der vil maten være inspirert av California, men laget med lokale ingredienser.

Neste konsept er Cuba Compagniet - en cocktailbar hvor det vil serveres cocktails, cognac, rom og småretter.

Siste konsept er uteområdet, som de planlegger å gjøre om til en terrasse med fem nivåer, og her vil grillmat stå i sentrum.

Eierne av restauranten var veldig inspirert av California og Cuba etter å ha reist mye. Det har resultert i restauranten California Republic og baren Cuba Compagniet. FOTO: Ingebjørg Iversen

Veteran

Gjurasjek gleder seg til å ta fatt på rollen. Den kroatiske restaurantsjefen har jobbet i bransjen i 25 år, både i inn- og utland.

Han kom til Stavanger for to år siden, og jobbet først tre måneder hos Allegro. Så ble han sommelier hos Renaa, og etter hvert ble han ansvarlig sommelier hos Sabi Omakase.

Nå har han bestemt seg for å bli i byen, og han ser stort potensiale i de nye konseptene.

– Dette er et helt nytt konsept som ikke finnes i byen fra før, sier han.

Etter planen skal restauranten og cocktailbaren åpne i løpet av neste uke.

MER FRA BYAS:

LES MER:

Det Lille Hjørnet blir til Finkel

LES MER:

Hekkan, nå kommer det en ny burgerrestaurant til Stavanger

LES MER:

Peppes Pizza vil tilbake til Stavanger og Sandnes

LES MER:

Jaswant vil bevise at vegetarisk og vegansk kost ikke er kjedelig

Publisert:
Oppdatert:
  1. Restaurant
  2. California
  3. Cuba
  4. Christian Wedler
  5. Stavanger

Baren og tapasrestauranten Cuba Compagniet åpner dørene

Planlagt åpning var i mars 2018, men så kom alle selskapene i veien.

Oppdatert:

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    California Republic og Cuba Compagniet har stengt dørene
    2 ÅR SIDEN
  2. AKTUELT
    14 spisesteder som åpnet i Stavanger i året som gikk
    2 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT
    Sandnes-restaurant åpner snart i Stavanger sentrum
    9 MÅNEDER SIDEN
  4. AKTUELT
    Nå kan du spise på denne restauranten på kveldstid igjen
    3 ÅR SIDEN
  5. KULTUR
    2019 oppsummert: I desember ville mange vite hvordan denne gjengen ser ut i dag
    9 MÅNEDER SIDEN
  6. AKTUELT
    Her finner du halloween-festene og dette kan du kle deg ut som
    2 ÅR SIDEN