Kafé Go Nok har åpnet i Gamle Stavanger
Planen var egentlig å åpne i mai, men Eddi Eidsvåg ønsket å få det til før påske.
– Eh, vent litt. Jeg holder på å steike noe greier her...
Byas har nettopp ankommet nyåpnede Kafé Go Nok i Gamle Stavanger. Eddie Eidsvåg har på seg boblejakke og solbriller innendørs, og har så vidt fått håndhilst og kommentert været før han må løpe til baksten i ovnen.
Kort tid etter kommer han tilbake og ber Byas sjekke ut resultatet.
– Vet du hva det er? spør han.
– Det er runde croissanter! Det er jo så mye smartere, og bedre å smøre på.
Bare for noen timer siden åpnet den første kaféen i Eidsvåg sitt nye konsept «Kafé Go Nok» i de tidligere lokalene til Brostein kafé i Gamle Stavanger.
Selv har han beskrevet det som «en kafé for ettervern- og pårørendearbeid og de i kamp mot ensomhet».
Planen er å åpne sju kaféer til rundt om i landet. Innen fem år.
– Ambisiøst?
– Ja, men vi er i rute. Vi planlegger å etablere oss i Trondheim, Oslo, Kristiansand og Lillestrøm.
LES OGSÅ:
Haust åpner på Magasin Blaa
Kafé i østre bydel har stengt dørene
«Tjuvstarter»
Såkalt «grand opening» er egentlig planlagt i mai, men Eidsvåg ønsket å «tjuvstarte» litt.
– Ja, da kan vi jo få testet ut litt forskjellig. I tillegg ønsket jeg å ha åpent i påsken. Det er så mange som er alene da, men her kan de komme og spille yatzy og spise appelsiner, lover bakeren, komikeren, foredragsholderen og gründeren.
– Vi skal få på plass et system som viser på en diskret måte hva gjesten ønsker, forteller Eidsvåg.
Han skyver askebegeret på bordet ut mot ene hjørnet.
– Kanskje noe så enkelt som dét. At hvis gjesten plasserer noe på kanten av bordet, så betyr det at vedkommende ønsker at noen skal ta kontakt. Det er mange som sitter alene og er ensomme, men synes det er vanskelig å gjøre noe med.
Hana hele veien!
Artist Espen Hana kommer innom og gratulerer sin gamle kamerat med nyåpningen.
– Espen har vært med hele veien! Vi var romkamerater i Oslo, og han har vært med helt fra jeg åpnet det første bakeriet, forteller Eidsvåg.
Hana har blant annet jobbet på Eddis bakerier på St. Olavs-plass og Aker Brygge, og har vært med på flere åpninger.
– Og nå skal sønnen til Espen, Kasper, jobbe her!
At den yngre generasjonen tar over, er litt av poenget med kaféen også. Hver torsdag skal kaféen være et fristed for videregående skole-elever og studenter. Enten de ønsker å gjøre lekser, spille kort eller bare henge.
At Eddi Eidsvåg har et brennende engasjement for ungdom og dem som faller utenfor, er det ikke tvil om. Han startet blant annet opp Pøbelprosjektet i 1997 (som ble solgt i 2017) og har mottatt «Jonas-prisen» og årets «ålreite fyr»-pris av Harry Hole-stiftelsen for sitt arbeid.
Hater urettferdighet
Men hva er opphavet til dette engasjementet?
– Nei, hva er opphavet?
Eidsvåg må tenke seg om.
– Allerede da jeg var 12 år, startet jeg ungdomsklubb i Sauda. Og i 9. klasse brukte jeg konfirmasjonspengene mine på å starte restaurant og kafé for de som droppa ut av skolen. Og jeg hatet jo skolen selv. Og jeg hatet urettferdighet. Hvilket type hjem og familie du blir født inn i, for eksempel, er jo bare flaks eller uflaks, sier han.
– I skolen får mange høre at de ikke er gode nok. De må bli bedre. Og ungdommer er altfor strenge med seg selv, og det er så ødeleggende. Det er viktig å tenke at man er god nok som man er. Det er ingen som kan være deg bedre enn deg selv.
Og det er selvfølgelig dette kaféen har hentet navnet sitt fra. Eddi Eidsvåg sin filosofi om at folk er «god nok» som de er.
Han viser fram brystet på t-skjorta der selvfølgelig «Go Nok»-logoen er trykket opp.
– Men det viktigste er jo det som står på ryggen!
Eidsvåg spretter opp og tar av seg den digre dunjakka slik at ryggen vises.
Der står det «du og!».
MER FRA BYAS: