– Jeg har alltid drømt om å ha Kanelsnurren på dette hjørnet. Da lokalet ble ledig, måtte vi bare slå til, sier daglig leder i Kanelsnurren AS, Torben Dam Krarup.

I januar pakket motegiganten Michael Kors sammen og dro fra butikklokalet på Arneageren.

Først meldte motehuset at de skulle flytte, men kort tid senere viste det seg at kjeden ikke hadde planer om en gjenåpning i byen.

De siste månedene har lokalet stått tomt, men nå er ting i ferd med å skje.

I løpet av mai åpner bakeriet og kafeen Kanelsnurren på torget i hjertet av Stavanger.

Følg Byas.no på Facebook!

Ikke planlagt

Kanelsnurren skal også åpne på Madla Amfi i løpet av april.

– Åpningen på Madla Amfi har vi planlagt lenge. Filialen på Arneageren var ikke i planene, men vi måtte bare ta sjansen med en gang dette lokalet ble ledig, sier Krarup.

– Du blir nabo med både Godt Brød og Renaa Xpress. Hva tenker du om den konkurransen?

– Jeg mener konkurranse er godt for alle parter, svarer Krarup raskt.

Fra før har Kanelsnurren utsalg i Langgata i Sandnes, på Kvadrat og i Verksgata i Stavanger.

Disse kommer til å fortsette driften som normalt til tross for nyetableringene i sentrum og på Madla.

LES OGSÅ:

• Bluebird kaffebar har stengt dørene
• Gio driver en helt spesiell restaurant

– Rekordår

Kanelsnurren har i dag rundt 45 ansatte i både heltids- og deltidsstillinger. Som følge av nyåpningen på torget i Stavanger, ønsker bakeriet nå å ansette flere medarbeidere.

Hvor mye penger Krarup nå satser på de to nye kafeene, ønsker han ikke å si noe om.

– Men 2017 var et rekordår for oss, så vi er ganske komfortable med at dette går bra, sier han.