Aktuelt

Anmeldelse Fish & Cow: Kua mi, jeg takker deg

Maten er meget bra på Fish & Cow, men servicen harmonerer ikke med prisnivået.

Publisert:
  • Arild Inge Olsson

God mat, dårlig service hos Fish & Cow. FOTO: Kristian Jacobsen

Totalkarakter: 4/6

Mat: 5 Service: 3 Miljø: 4

Fish & Cow, Torgterassen, Stavanger

Ja, så satt vi der. Satt der ved ett av vindusbordene.

Ingenting å si på utsikten, den er upåklagelig. Vi satt tørt og godt. Utenfor pilte våte og kalde siddiser både hit og dit. De fleste med paraply. Innover Skagen. Utover Torget.

 

Menyene kom kjapt. Vi fikk bestille både fisk og ku, men så ble vi kanskje glemt, eller kanskje var det bare for mye å gjøre på en gang for personalet.

Kongekrabben var spicy og spenstig.

For der satt vi altså. Vi hadde studert den gode vinlisten og diskutert litt fram og tilbake. Fram og tilbake. Akkurat som de våte siddisene. De fleste med paraply. På den andre siden av vinduet.

Vi fikk brød. Vi spiste brød. Brødet smakte godt.

Følg Byas.no på Facebook!

Fish

Med ett kom en representant for stedets kjøkken med forrettene. De så lekre ut. Kongekrabbe til meg. Kremet fiskesuppe til medspisersken. Hun skulle gjerne hatt en skje til å spise suppen med. Det ble å plukke litt i blåskjellene med en gaffel.

Skjellene var store og gode. Suppen luktet himmelsk og lå og tok seg ut med urteolje og all slags.

Kongekrabben var spicy og spenstig. Perfekt varmebehandlet og badet i søt, tomatisert, chilisaus med et rikt korianderdryss over.

Herlig. Det hadde vært godt med et glass riesling til.

Fish & Cow er et av byens bedre spisesteder på nivået under topp-gourmet-restaurantene.

Etterhvert dukket vår dyktige, men svært travle kelner opp. Han beklaget og beklaget. Han kom med gode vinforslag - og vips - der sto hvert vårt glass på bordet.

Nå var skjeen bokstavelig talt tatt i en annen hånd, slik at det også ble anledning til å spise den nydelige fiskesuppen.

Min riesling - en Barockhaus 2014 fra Mosel - hintet mot det søte og fruktige.

Perfekt sammen med spicy og asiatisk mat. Hennes hvite burgunder - Seguin Manuels 2013 chardonnay - gjorde seg på ingen måte bort til suppen. Denne vinen er et skoleeksempel på hvit burgunder.

En veldig god vin.

LES MER:

Fikk du med deg denne? Dette er #byasbeste takeaway!

Ingenting å si på utsikten hos Fish & Cow. FOTO: Lars Idar Waage

Cow

Det nærmet seg tid for ku og vi gikk for en Selvapiana Rufina fra Chianti i glasset.

Dette er en herlig vin til det meste i proteinavdelingen, egentlig, med kirsebær på nesen og mengder med røde bær i ganen, før den avslutter langt med elegante tanniner.

De to kjøttrettene våre - indrefilet og entrecôte - ble begge servert med frisk, men fet og glinsende béarnaise, pommes frites, syltede småløk og grønne bønner. Som klippet ut av et fransk brasserie. Varmebehandlingen var ypperlig. Begge kjøttstykkene nøyaktig slik vi ba om.

Biff er godt. Biff er ekstra godt på Fish & Cow.

 

Et variert ostefat med hilsen fra Hitra ble servert med restaurantens eget knekkebrød og eplemarmelade. Quinta do Infantado 2008 LVB feiret ostene med intens fylde som hadde friskheten i behold, en ufiltrert portvin som ikke minst var utmerket til den kraftige blåmuggosten Hitra blå.

Biff er godt. Biff er ekstra godt på Fish & Cow.

Til dessert gikk vi for klassisk sitronterte med marengs og restaurantens egen is og sorbé. Marengsen, myk som en nyoppredd dyne og sitronterten frisk som en fisk.

Fortsatt med portvinsfølge. Isen og sorbeen gjorde også inntrykk, særlig hasselnøttvarianten.

Fish & Cow er et av byens bedre spisesteder på nivået under topp-gourmet-restaurantene.

Vi betalte rundt 3000 kroner for vårt taffel og syntes det sto rimelig godt til nivået på mat og vin, men servicen må bli bedre.

Her må rett og slett flere folk i arbeid.

Flere anmeldelser:

LES MER:

Los Tacos: Ay, caramba!

LES MER:

Salza: Kjøkkenet har litt å gå på

LES MER:

The Shack: Lett å forstå hvorfor køen er så lang

LES MER:

Fogo: Her blir du mett!

LES MER:

Tango: En av landets beste restauranter

LES MER:

Varmen (Scandic City): Ta turen inn i Varmen. Du vil ikke angre.

LES MER:

Sabi Omakase: Kan ikke sammenlignes med noe annet i byen

LES MER:

Byrkjedalstunet: Et helt greit måltid hjemmelaget mat

LES MER:

Sola strandhotell: En veldig sterk 4-er

LES MER:

Kita Deja Vu By Night: Et spennende tilskudd i Stavanger

LES MER:

Spiseriet: Fortsatt en av byens beste

LES MER:

Amici: Solid og hjemmelaget mat

LES MER:

Hall Toll: Smell på Skansen

LES MER:

Big Horn Steak House: Utrivelig, uinspirert biff

LES MER:

Egget: Byens beste deal?

LES MER:

City Bistro: Veldig god mat til hyggelige priser

LES MER:

XO Bar & Restaurant: Grei nok burger, herlig komle

LES MER:

Sabi Sushi Sandnes: God sushi, trist lokale

LES MER:

Allegro: Bravissimo! Velkommen tilbake

LES MER:

Kitchen&Table: - Meget god valuta for pengene

LES MER:

Bevaremegvel! Hva mer kan man ønske seg?

LES MER:

Charles & De: Holder fortsatt formen

Publisert:
  1. Stavanger
  2. Restaurant

Anmeldelse av Tango: En av landets beste restauranter

Mens Re-Naa er Stavangers beste restaurant og Egget the talk of the town, forsvarer Tango toppkarakteren med ypperlig håndverk i kjøkkenet og service i særklasse.

Publisert:
  • AV: Arild I. Olsson

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    Anmeldelse Allegro: I toppsjiktet blant byens italienske restauranter, men...
    3 ÅR SIDEN
  2. AKTUELT
    Anmeldelse: Mondo forsvarer sekseren!
    4 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT
    Anmeldelse Bølgen & Moi: Et trygt valg for en helaften
    3 ÅR SIDEN
  4. AKTUELT
    Kjeft til restaurantene i Stavanger og Sandnes: «Posesaus», «hår i maten», «rå bacon» og «diabolsk service»
    4 ÅR SIDEN
  5. AKTUELT
    Anmeldelse Bullock Steak & Bar: Det som er godt, er veldig bra
    3 ÅR SIDEN
  6. LIVSSTIL
    «Spis for 100»-menyen er klar: – Håper å slå rekorden
    4 ÅR SIDEN