Kristine (24) og Steffen (27) åpner nytt utested i det gamle lokalet til Smuget
Utestedet får navnet Hygge.
– Fra Smuget til Hygge? Det høres ut som dere går fra noe litt lugubert til noe ganske så koselig?
– Ja, det blir kjempebra, sier Steffen Rege (27).
– I mine øyne har det vært et negativt slør over navnet Smuget. Det endrer vi på nå, sier Kristine De Souza Ekeland (24).
I juni i fjor gikk utestedet konkurs. Bygget ble kjøpt av Ekelands far, Beverly-eier Øivind Ekeland.
I november fikk datteren og søskenbarnet hennes, 27 år gamle Rege, tilbud om de hadde lyst til å starte opp en ny bar i Steinkargata.
Nå investeres det 1,5 millioner kroner for å få det nye konseptet på beina.
Cubansk bakgård
– Det nye er uteserveringen, og innendørs har vi malt ganske mye, forteller Rege.
En egen plantevegg som strekker seg opp til taket.
Stoler og sittegrupper i skinn skal byttes ut med vintagemøbler.
Det har blitt tapetsert og fliselagt. Barene har fått seg en overhaling.
Inn med beerpong- og fussball-bord, og ut med strippestengene.
– Vi ønsker at utestedet skal bli som en cubansk bakgård. Du skal komme inn her, men føle at dette kunne like gjerne vært en bar et annet sted i verden. Det skal bli lunt og behagelig, forteller Ekeland.
– Rett og slett Hygge, sier Rege og ler.
Familiebedrift
Duoen hadde aldri noe med utestedet Smuget å gjøre, men begge har flere års erfaring fra bransjen.
Rege har jobbet som DJ på Beverly.
Ekeland har også holdt seg i familiebedriften. Ved utestedet i Vågen begynte hun som ryddeassistent da hun var 16, senere gikk hun over til å bli bartender.
– Jeg synes det er kjempespennende å jobbe i bransjen, og dette blir noe helt annet. Nå får vi ansvaret for noe eget. Da må vi blø og svette litt for å få det til å fungere, sier 24-åringen.
Vente te freddan
Formelt står Ekeland oppført som daglig leder, men begge kommer til å dele på rollen.
– Da er det alltid noen som har kontroll, sier Rege og ler.
Utestedet har egentlig vært åpent siden slutten av mars. Mellom travle helger, har Ekeland og Rege jobbet med å pusse opp lokalene.
Nå legges siste hånd på verket.
– Planen er at alt skal være ferdig innen fredag, sier Rege.
– Og det blir fortsatt et 18-årssted?
– Nei, ikke et 18-årssted, men 18-årsgrense, sier Ekeland.
– Dette skal være en plass som skal passe for alle, men så vil det gjerne være flest 18-åringer her rundt midnattstider lørdag, sier Rege.
– Dere er ikke redde for at gjennomsnittsalderen skyter i taket?
– He he, vi er ikke en brun bar, så jeg tviler på at vi blir den neste Piren Pub, humrer 27-åringen.
MER FRA BYAS:
Ny artist til Utopia: Cezinando kommer!
Mablis – to dager derpå: Slik gikk det!
Ny regel: Du får bare kjøpe to festival-øl av gangen
Nå har dette ølutsalget også kommet til Sandnes
2017 oppsummert: Disse sakene ble mest lest i juni
Bieber fever!
Relaterte artikler
- AKTUELTHer vil de servere brennevin, men kommunen sier nei4 ÅR SIDEN
- AKTUELTSlutt for Sting etter 40 år – har fått nytt navn og nytt konsept7 MÅNEDER SIDEN
- AKTUELTHer er de nominerte til #byasbeste utested4 ÅR SIDEN
- AKTUELTGjester mener utested oppfordrer til drikkepress3 ÅR SIDEN
- AKTUELTSkal lage folkefest i Vågen hver onsdag gjennom sommeren6 ÅR SIDEN
- AKTUELTFiktive gjester skal sørge for at folk holder avstand på Hanekam3 ÅR SIDEN