– Her blir det spansk, italiensk og fransk mat. Mat inspirert av Middelhavet, sier daglig leder i Garcia, Kristian Sevland.

Han har drevet Garcia ved golfbanen på Sola siden 2003.

Garcia Restauranter hadde Basil & Co som kunder, og var ikke i tvil om at de ville overta lokalet da den italienske restauranten gikk konkurs.

LES OGSÅ: Byas erfarer: Restaurant gjenåpner trolig etter konkurs

Østre bydel er en livlig og ung bydel, synes Sevland.

– Denne restauranten har livets rett, og er veldig flott. Vi kommer til å gjøre noen endringer, det vil blant annet bli servering fra bordene og større uteservering.

Sevland vil ikke avsløre hvor mye penger de vil bruke på den nye restauranten.

• Følg Byas.no på Facebook!

Bli Byas Kompis og få laveste pris på alle arrangement på Folken (annonse)

– Riktig å satse nå

Med seg på laget har han konsernkjøkkensjef Anders Marcussen, som har jobbet som kokk i rundt 18 år. De har begge troen på at restauranten åpner på riktig tid.

– Vi har stor tro på konseptet, og følte det var riktig å satse nå, sier Sevland.

De har valgt å slå seg ned i en bydel hvor det finnes noen spisesteder fra før. De ser på konkurranse som noe positivt.

– Jo mer folk, jo kjekkere er det. Folk avler folk. Vi vil være med å lage et miljø, gjøre det interessant, sier Sevland.

Åpner i løpet av sommeren

Østre bydel er ikke den eneste plassen hvor Garcia åpner i løpet av året - de skal også flytte inn i eksisterende serveringslokaler i Stadionparken på Hinna.

Sevland og Marcussen gleder seg til å åpne restauranten på Storhaug, og leter etter riktige folk til å drive den.

– Det er vanskelig å si når vi kommer til å åpne, men vi håper å åpne før eller i løpet av sommeren, sier Sevland og smiler.

MER FRA BYAS: