Aktuelt

Siv Helen og Merete har åpnet spesialbutikk for kaffe og te i Breigata

Fredag åpnet Helmer Te og Kaffe i de gamle lokalene til Acne Studios i Breigata. Dette tror jeg byen trenger, sier en av gründerne, Merete Brathetland.

Siv Helen Østerhus og Merete Brathetland har lekt med tanken om å åpne en spesialbutikk for te og kaffe i mange år. Denne fredagen ble drømmen virkelighet. FOTO: Ingebjørg Iversen

Det er tydelig at de to gründerne, Siv Helen Østerhus og Merete Brathetland, har gledet seg til å åpne spesialbutikken sin, som skal selge kaffe og te.

De skal også servere kaffe, og på tirsdag var de på baristakurs med Tim Wendelboe for å lære seg alt til åpningen.

Følg Byas.no på Facebook!

  • Få tilgang til gode rabatter og fordeler - helt gratis. Bli med i Byas Kompis!

Selger kaffe i poser og i kopp

Grunnen til at de ville ha en butikk som spesialiserer seg på kaffe og te, er ganske enkel - de elsker kaffe og te.

Kaffen kan man drikke i vinduskarmen eller sofaen i butikken, eller så kan man ta den med seg.

Særlig bakgrunn i faget har de ikke - Østerhus er ergoterapeut og Brathetland er tannlege.

– Men kaffe, er det så bra for tennene, Brathetland?

– Det er bra for businessen, ler hun.

Her har Helmer flyttet inn. De er storfornøyde med nabolaget, og føler seg hjertelig tatt i mot. FOTO: Ingebjørg Iversen

– Vi skal bli gode

Selv om at de ikke kan så mye om kaffebrygging og te helt enda, elsker de å «skape noe».

– Vi skal bli gode, forsikrer Østerhus.

I butikken vil det være mulig å kjøpe ulike typer kaffe og espresso, og utstyr til å trakte det, hvis du trenger det.

– Er det kaffe man kan trakte i moccamasteren?

– Vi kan kverne til alt, sier Østerhus.

LES OGSÅ:

LES MER:

Her må du legge fra deg mobilen når du drikker kaffe

LES MER:

Åpningsdatoen er klar for Starbucks på Arkaden

Gründerne selger kaffe og espresso, i tillegg til konfekt, te og kaffeutstyr. FOTO: Ingebjørg Iversen

Hvor kommer navnet fra?

Navnet kommer av navnene til de to - Hel fra Helen og Mer fra Merete sitt navn.

– Vi er kjempefornøyde med navnet, sier de.

Med seg på laget har de Sjokoladepiken, som har laget konfekt som de selger i butikken.

Godt tatt imot

– Vi har blitt så godt tatt imot av nabolaget her, jeg blir helt overveldet, sier Østerhus.

– Det er nesten som å flytte inn i et nytt hus. Vi har gode naboer, supplerer Brathetland.

I går kom Elise fra Sjokoladepiken og hjalp dem med å pakke og ordne frem til midnatt.

– Hun sto virkelig på, sier Østerhus.

En av teene har fått navnet Fister. I dag lanserte de tolv ulike typer te, og om to uker kommer det tolv til. FOTO: Ingebjørg Iversen

Te med navn fra distriktet

Teen de selger har fått navn fra ulike steder i distriktet, og i dag lanserte de tolv typer. Om to uker, kommer det tolv til.

– Teene skal få bynavn, sier Østerhus.

Nå er de i gang med å sertifisere seg slik at de kan pakke kaffen og teen økologisk selv. På sikt håper de at de kan brenne kaffen selv også.

– Nå velger vi ut en blanding selv og så er det noen som brenner den for oss.

Merete Brathetland holder stolt opp kvitteringen for sitt første salg. - Da jeg låste meg inn i morges, luktet det Oste-Johnsen. Det var nostalgi, det, sier hun. FOTO: Ingebjørg Iversen

Venninner og kollegaer

De to gründerne har vært venninner i ti-tolv år, og det er ikke første gang de jobber sammen. Tidligere har de drevet med blant annet eiendom. De klarer fint å være både venninner og partnere.

– Jeg tror vi utfyller hverandre godt, sier Østerhus.

MER FRA BYAS:

LES MER:

Nå har Fevang-brødrene kjøpt opp hele bygården

LES MER:

Her kommer det kafé, restaurant, uteservering og takeaway

LES MER:

Nye Harry Pepper blir på seks plan

Publisert:

  1. Kaffe
  2. Gründere
  3. Restaurant

Her er de nominerte til #byasbeste kafé

Syv kaféer har blitt nominert til #byasbeste. Hvem mener du bør stikke av med seieren?

Relaterte artikler

  1. AKTUELT

    Disse butikkene finner du bare i Stavanger og Sandnes

    9 MÅNEDER SIDEN
  2. AKTUELT

    Dette er de nominerte til #byasbeste sentrumsbutikk!

    8 MÅNEDER SIDEN
  3. AKTUELT

    Så glad blir du når du kan åpne restauranten du har drømt om i to år

    1 ÅR SIDEN
  4. AKTUELT

    Hvilken kafé er #byasbeste?

    7 MÅNEDER SIDEN
  5. AKTUELT

    Har brukt 15 millioner kroner på lokalt kosmetikkmerke

    2 ÅR SIDEN
  6. AKTUELT

    Denne kaféen lar deg kjenne hvordan det er å ha MS

    1 ÅR SIDEN