Det er tydelig at de to gründerne, Siv Helen Østerhus og Merete Brathetland, har gledet seg til å åpne spesialbutikken sin, som skal selge kaffe og te.

De skal også servere kaffe, og på tirsdag var de på baristakurs med Tim Wendelboe for å lære seg alt til åpningen.

Følg Byas.no på Facebook!

• Få tilgang til gode rabatter og fordeler - helt gratis. Bli med i Byas Kompis!

Selger kaffe i poser og i kopp

Grunnen til at de ville ha en butikk som spesialiserer seg på kaffe og te, er ganske enkel - de elsker kaffe og te.

Kaffen kan man drikke i vinduskarmen eller sofaen i butikken, eller så kan man ta den med seg.

Særlig bakgrunn i faget har de ikke - Østerhus er ergoterapeut og Brathetland er tannlege.

– Men kaffe, er det så bra for tennene, Brathetland?

– Det er bra for businessen, ler hun.

– Vi skal bli gode

Selv om at de ikke kan så mye om kaffebrygging og te helt enda, elsker de å «skape noe».

– Vi skal bli gode, forsikrer Østerhus.

I butikken vil det være mulig å kjøpe ulike typer kaffe og espresso, og utstyr til å trakte det, hvis du trenger det.

– Er det kaffe man kan trakte i moccamasteren?

– Vi kan kverne til alt, sier Østerhus.

LES OGSÅ:

Hvor kommer navnet fra?

Navnet kommer av navnene til de to - Hel fra Helen og Mer fra Merete sitt navn.

– Vi er kjempefornøyde med navnet, sier de.

Med seg på laget har de Sjokoladepiken, som har laget konfekt som de selger i butikken.

Godt tatt imot

– Vi har blitt så godt tatt imot av nabolaget her, jeg blir helt overveldet, sier Østerhus.

– Det er nesten som å flytte inn i et nytt hus. Vi har gode naboer, supplerer Brathetland.

I går kom Elise fra Sjokoladepiken og hjalp dem med å pakke og ordne frem til midnatt.

– Hun sto virkelig på, sier Østerhus.

Te med navn fra distriktet

Teen de selger har fått navn fra ulike steder i distriktet, og i dag lanserte de tolv typer. Om to uker, kommer det tolv til.

– Teene skal få bynavn, sier Østerhus.

Nå er de i gang med å sertifisere seg slik at de kan pakke kaffen og teen økologisk selv. På sikt håper de at de kan brenne kaffen selv også.

– Nå velger vi ut en blanding selv og så er det noen som brenner den for oss.

Venninner og kollegaer

De to gründerne har vært venninner i ti-tolv år, og det er ikke første gang de jobber sammen. Tidligere har de drevet med blant annet eiendom. De klarer fint å være både venninner og partnere.

– Jeg tror vi utfyller hverandre godt, sier Østerhus.

MER FRA BYAS: