Aktuelt

Hva får du når du putter komlene i frityren? Fromler, så klart

Den helsprøe ideen dukket opp i hodet til Thomas Aske Berg for fire år siden. Nå gjør han alvor av det sammen med Mæf på Sola.

Publisert:
  • Håvard Tanche-Larsen Knutsen
    Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Fromlegjengen på Mæf. Fra venstre: Daglig leder Evylinn Andersen, Thomas Aske Berg og Dag Sømme. FOTO: Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Raspeball, komler, komper, potetball - til og med klubb. Bare navnet i seg selv er en brannfakkel og kan føre til høylytte diskusjoner om hva som er riktig.

For ikke å nevne den påfølgende diskusjonen om matretten skal ha «dott» eller ikke.

  • Følg Byas på Instagram!

Thomas Aske Berg og Dag Sømme har med sitt nye påfunn valgt å kaste et par favner med ved på det allerede brennhete bålet.

De friterer komlene. Retten har fått navnet fromler.

– Fromper og fritter ble også vurdert, sier Berg.

– Men du får ikke akkurat matlyst av de navnene, legger Dag Sømme til, før duoen bryter ut i latter.

Smaker det godt? Vi har testet! Sjekk videoen i bunn av saken.

Allerede for fire år siden kom Berg på ideen om å fritere komlene. Først nå har det blitt alvor av den spesielle matretten. FOTO: Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Kreativiteten slo inn

På nyåret startet han og Sømme selskapet Fromlå AS. Utsalgsstedet er på Mæf i Sola, hvor Sømme jobber fra før.

Til vanlig er Berg skuespiller, men nedgangstider fører til at kreativiteten tar overhånd. Det er som regel da han forstår at han bør finne seg «ein skikkelige jobb».

LES MER:

Burger-gründere flytter fra barkjøkken i Fargegata til egne lokaler i Østervåg

LES MER:

Sabi Enso: Her er stjernekokkens nye lekegrind

– Jeg renner jo over av ideer, som oftest ideer som er umulige å gjennomføre. Men dette var faktisk mulig, sier Berg.

Ideen om å lage fromler dukket først opp for fire år siden, men Berg nevnte matretten for Sømme i fjor sommer. Sømme tente på ideen og kort tid etter fikk Berg en tekstmelding:

«Mmm, smaker faktisk ganske godt».

Dag Sømme lager komlene av potetblanding, korn og vann. Så venter frityrbadet. FOTO: Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Så begynte testingen. Enn så lenge har rundt 10 forskjellige fromler kommet opp av frityrkokeren, men bare tre av dem har funnet veien til menyen:

Klassisk fromle (ingen smakstilsetning), fromle med jalapeño og ost, og fromle med salt lam.

– Vi prøvde å lage en med kokos også, men det var ikke særlig godt, sier Sømme og ler.

Etter tre minutter i frityren er resultatet klart. Tre komler er blitt til tre fromler. FOTO: Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Fromleutvidelse

Fromlene er små, runde kuler. Mye mindre enn komlene som du tradisjonelt ville spist hjemme hos bestemor eller på Patrioten i Hillevåg.

Men det er det som er poenget. Fromlene skal være snacks, ikke en hovedrett.

LES MER:

Slik blir nye Déjà Vu: Her kommer 60 meter med uteservering

LES MER:

Fått med deg byggearbeidet i Pedersgata? Her åpner restauranten til Bulent (27)

– Tenk deg! I stedet for fries, kan du få fem fromler. Kanskje det kan være noe for Oilers-publikummet, så kan du få deg noen fromler til begeret med øl? Hva med ferjene? spør Berg.

Mæf har holdt til på Sola i 12 år. For det meste går det i pizza, burger og kebab, men nå også fromler. FOTO: Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Og før du slenger dine egne komler i frityren, så kan vi nevne at duoen allerede har tatt patent på fromlenavnet.

– Du må gjerne fritere komler, men du får ikke lov til å kalle det fromler, sier Sømme.

Norge har et ofte omtalt «bunadspoliti» som årlig kommer med krasse kommentarer til nordmenns festbekledning. På spørsmål om Berg lar seg skremme av det potensielle «komlepolitiet» for påfunnet, svarer han:

– Jeg har vokst opp med komler og jeg elsker det. Men noe jeg synes er enda bedre, er stekt komle dagen etter. Derfor tenkte jeg at dette kunne bli en greie, og nå får vi se om dette kan vokse ytterligere også, sier han.

Smaker det godt? Vi har testet:

Publisert:
  1. Mat og drikke
  2. Sola
  3. Restaurant

To nye sesonger med «Pørni» er på gang

Henriette Steenstrup har slått an både hos anmelderne og blant seerne av «Pørni». Men nå når det er gitt klarsignal for to nye sesonger, føler hun på det å skulle følge opp suksessen.

Publisert:
  • NTB

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    Fløy hjem fra New York med 76 donuts i bagasjen. Nå vil de satse selv
    2 MÅNEDER SIDEN
  2. AKTUELT
    Nei, du skal ikke ha rømme på tacoen. Det vet Patricia alt om
    8 DAGER SIDEN
  3. AKTUELT
    Dette skal erstatte Tako i Østre bydel
    2 MÅNEDER SIDEN
  4. AKTUELT
    Bildet til Jørg Arne fikk mange til å le. Plutselig dukket det opp i en nettbutikk
    26 DAGER SIDEN
  5. KULTUR
    «Spis Ute Ugå» endrer konseptet - igjen
    2 MÅNEDER SIDEN
  6. AKTUELT
    Markedet er brennhett: Snart vil du se flere av disse i Stavanger - og én i Sandnes
    1 MÅNED SIDEN