Spisestedene Hekkan og Mano forbereder seg på flyttesjau i september.

Da tar Hekkan over kjellerlokalene hvor Mano holder til i dag. Pizzarestauranten flytter over gata, tvers overfor inngangspartiet til Hekkan, hvor Valentino Pizza & Grill tidligere hold til.

• Følg Byas på Instagram!

«Punkifisering»

Daglig leder i Hekkan Burger, Ole Dysjaland, fortalte tidligere denne måneden om Sandnes-planene til burgerkjeden. Ved siden av restauranten i Sandnes sentrum skal Hekkan åpne en bar og et nytt sushisted. Sistnevnte har fått navnet Punk Sushi.

Dysjaland sa den gang at det var svært aktuelt for Punk Sushi å etablere seg i nærheten av eksisterende Hekkan-restauranter.

Og det er nettopp det som skal skje til høsten.

– Vi signerte faktisk leieavtalen før vi visste hva vi skulle fylle det med. Hekkan har opplevd en ekstrem vekst, så uansett hadde vi behov for mer plass, sier Dysjaland.

Når Mano flytter ut i september skal lokalet «punkifiseres». Da får Hekkan mer lagerplass, samtidig som det legges til rette for at Punk Sushi kan åpne før årsskiftet.

– Kjøkkenet er tegnet ferdig, vi er klare for å bygge. Forhåpentligvis rekker vi en åpning før jul, kanskje i november, sier Dysjaland.

Får flere sitteplasser

Daglig leder i Mano, Stian Sonerud, er også fornøyd med den ultralokale flytteløsningen.

– Vi ser at mange ønsker å spise inne. Det er ikke mange sitteplasser hos oss i dag, men det får vi ved å flytte inn i de nye lokalene, sier han.

Akkurat nå er lokalet under oppussing, men av tegningene anslår Sonerud at nye Mano får rundt 50 til 60 sitteplasser på den nye adressen.

– Men her vil jo selvsagt gjeldene koronarestriksjoner spille inn, sier han.

Med på flyttelasset blir naturligvis også den store pizzaovnen som kom fra Italia i fem deler. Det kan bli en utfordring.

– Da vi åpnet i Oslo, klarte vi å sette pizzaovnen sammen ved hjelp av Skype og noen elektrikere og murere. Forhåpentligvis kan vi få flydd inn noen italienere til å gjøre jobben denne gangen, det er nok det letteste, sier Sonerud.