Nytt sushisted tar over lokalene til Mano

Hekkan-gründerne starter opp sitt nye sushikonsept i kjelleren. Mano tar med seg pizzaovnen over gata.

Hekkan driver i dag burgerrestaurant i etasjen over Mano, men flytter til høsten inn med sushikonseptet Punk Sushi. Mano flytter over gata, til lokalene bak treet helt til høyre i bildet.
Publisert: Publisert:
iconDenne artikkelen er over to år gammel

Spisestedene Hekkan og Mano forbereder seg på flyttesjau i september.

Da tar Hekkan over kjellerlokalene hvor Mano holder til i dag. Pizzarestauranten flytter over gata, tvers overfor inngangspartiet til Hekkan, hvor Valentino Pizza & Grill tidligere hold til.

Hekkan-sjef Ole Dysjaland foran burgergrillen under Gladmat i 2018. Nå skal han også ta en bit av sushimarkedet i regionen.

«Punkifisering»

Daglig leder i Hekkan Burger, Ole Dysjaland, fortalte tidligere denne måneden om Sandnes-planene til burgerkjeden. Ved siden av restauranten i Sandnes sentrum skal Hekkan åpne en bar og et nytt sushisted. Sistnevnte har fått navnet Punk Sushi.

Dysjaland sa den gang at det var svært aktuelt for Punk Sushi å etablere seg i nærheten av eksisterende Hekkan-restauranter.

Og det er nettopp det som skal skje til høsten.

– Vi signerte faktisk leieavtalen før vi visste hva vi skulle fylle det med. Hekkan har opplevd en ekstrem vekst, så uansett hadde vi behov for mer plass, sier Dysjaland.

Les også

Nytt Fortou-kjøkken dukker opp i bakgården til Tou

Les også

Don’t worry! Snart kommer Doughnut Worry til Sandnes

Når Mano flytter ut i september skal lokalet «punkifiseres». Da får Hekkan mer lagerplass, samtidig som det legges til rette for at Punk Sushi kan åpne før årsskiftet.

– Kjøkkenet er tegnet ferdig, vi er klare for å bygge. Forhåpentligvis rekker vi en åpning før jul, kanskje i november, sier Dysjaland.

Mano flytter inn på et nytt hjørne av Langgata og Pedersgata, rett overfor inngangspartiet til Hekkan. Adressen er for tiden under oppussing.

Får flere sitteplasser

Daglig leder i Mano, Stian Sonerud, er også fornøyd med den ultralokale flytteløsningen.

– Vi ser at mange ønsker å spise inne. Det er ikke mange sitteplasser hos oss i dag, men det får vi ved å flytte inn i de nye lokalene, sier han.

Akkurat nå er lokalet under oppussing, men av tegningene anslår Sonerud at nye Mano får rundt 50 til 60 sitteplasser på den nye adressen.

– Men her vil jo selvsagt gjeldene koronarestriksjoner spille inn, sier han.

Les også

Mint (25) startet for seg selv. Nå jobber hun minst 18 timer om dagen og stortrives

Les også

Stavanger-duo åpner ny nattklubb på kjøpesenter

Med på flyttelasset blir naturligvis også den store pizzaovnen som kom fra Italia i fem deler. Det kan bli en utfordring.

– Da vi åpnet i Oslo, klarte vi å sette pizzaovnen sammen ved hjelp av Skype og noen elektrikere og murere. Forhåpentligvis kan vi få flydd inn noen italienere til å gjøre jobben denne gangen, det er nok det letteste, sier Sonerud.

Publisert: