Aktuelt

– Det blir armer og bein fram til åpningen

Åpningen av Frøken Phil måtte utsettes en måned, men torsdag er kafeen klar for gjester.

Publisert:
  • Janne Håland
Trond Mikkelsen i lokalene, som snart er klar til åpning.

– Vi innså midt i desember at den planlagte åpningen før jul ikke kom til å skje, sier daglig leder Trond Mikkelsen.

Byas skrev om nykommeren i Østervåg i november, men siden da fant Mikkelsen ut at de måtte senke gulvet og forsterke grunnmuren.

– Det forsinket oss ganske mye, sier han.

Følg Byas.no på Facebook!

  • Få tilgang til gode rabatter og fordeler - helt gratis. Bli med i Byas Kompis!

De siste to ukene har han hatt det ganske travelt for å rekke åpningen 18. januar, men nå begynner ting å falle på plass. Da Byas er innom to dager før, er de i gang med å sette ut planter og ta de siste malingsstrøkene. Veggene er tapetsert med ekte, gamle avissider, og gamle varmtvannsberedere, brannslukkingapparater og kaffekanner er blitt til lamper.

Lampene i lokalet er laget av brannslokkingsapparater, kaffekannter, sikringskap, bestikk og varmtvannsberedere!

Var pikeskole

– Vi har prøvd å være litt tro mot bygget, sier Mikkelsen.

Nettopp derfor har også kafeen fått navnet «Frøken Phil» (med dansk ph - ikke f!).

– Frøken Phil skal ha drevet pikeskole her rundt 1860, forklarer Mikkelsen.

Han falt for bygget da butikken Fairplay Design holdt til i lokalene, kjøpte det, og la siden ned butikkdriften for å heller satse på kafédriften. At BlygeHarry åpnet forrige helg, nesten vegg i vegg, ser han ikke mørkt på.

– Vi er to ulike steder, det er ikke konkurranse mellom oss. Vi har også ulike åpningstider. Jeg ser heller på det som at vi utfyller hverandre. Det er heller en fordel å ligge så tett, da trekker vi flere folk til gata, sier Mikkelsen.

Det nærmer seg åpning, nå kan plantene settes ut.

Som BlygeHarry har også Frøken Phil åpent til over midnatt, men Mikkelsen håper likevel stedet skal bevare kafépreget utover dagen.

– Jeg vil at folk skal ha det hyggelig her, at det blir et godt treffsted. Her kan du ta med mora di, ungene, venninnene eller gjengen, sier han.

Han har jobbet i utelivs- og restaurantbransjen siden han som femtenåring startet i oppvasken på Atlantic, og har lært sitt om bardrift fra tiden i Checkpoint og Cementen.

Frøken Phil åpner i Østervåg, der Fairplay Design lå før.

Han har troen på at Frøken Phil rekker åpningen med glans. Hva gjestene kan vente seg når kafeen åpner dørene, vil han ikke røpe.

– Det blir litt overraskelser, sier han.

Frøken Phil er ikke de eneste som åpner i byen i disse dager, neste uke er det nyåpning for Tango og Fish & Cow.

LES OGSÅ:

LES MER:

Siv Helen og Merete har åpnet spesialbutikk for kaffe og te i Breigata

LES MER:

Har snakket om å åpne restaurant i nesten 10 år: Nå dukker den snart opp i sentrum

Publisert:
  1. Restaurant
  2. Tango
  3. Sosiale medier
  4. Matbransjen
  5. Utelivsbransjen

Folk hadde feil uttale - nå endrer stedet navnet

– Nå blir det Pil-good istedenfor Phil-good!

Publisert:

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    2017 oppsummert: Disse sakene ble mest lest i november
    5 ÅR SIDEN
  2. AKTUELT
    Her er de nominerte til #byasbeste kafé
    4 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT
    Bydelsrestaurant kommer også til Stavanger sentrum
    1 ÅR SIDEN
  4. AKTUELT
    Ny kafé dukker opp på dette hjørnet i Stavanger sentrum
    2 ÅR SIDEN
  5. LIVSSTIL
    Dette er det hotteste på interiørfronten akkurat nå
    4 ÅR SIDEN
  6. AKTUELT
    Får ikke bygge kafé i Søregata - må være heis til eventuelle ansatte med nedsatt funksjonsevne
    3 ÅR SIDEN