– Det er klart vi er spente. Det er en populær gate og en del konkurranse, men vi er veldig fornøyde med både plasseringen vår og det vi kan tilby, sier daglig leder ved Fly Chicken i Pedersgata, Ahmad Lyka.

Han har nylig gjennomført opplæring av nyansatte. I lokalet er også flere andre representanter fra kjeden, som hjelper til med å legge siste hånd på verket.

– Det handler om å gjøre alt klart. Gå gjennom rutiner og menyer, selve finpussen, forteller driftssjef Hans Rabben.

• Følg Byas på Instagram!

Kylling og arkadespill

Dette blir selskapets niende restaurant i landet, den første i Stavanger.

Hovedingrediensen på menyen er fritert kylling. Den kan du få i for eksempel brioche eller croissant, eller som rene kyllingvinger eller lår. Maten kan du selvsagt ta med deg som take away, men det er nok av sitteplasser om du ønsker å bli værende.

Da kan du også prøve deg på arkadespillene i lokalet.

– Dette er noe vi har i de aller fleste butikkene våre. Vi lever litt i drømmen om 90-tallet fortsatt og synes det er stilig å kunne tilby noe litt annerledes, forklarer Rabben.

Flere er på flyttefot

Fly Chicken er imidlertid ikke alene om å flytte inn det nye bygget i Pedersgata.

Byas har tidligere nevnt at både Mano og Yips flytter fra sine nåværende lokaler og inn i nybygget.

Daglig leder i Yips, Tore Erevik, var tidsoptimist i juli og hadde et håp om å komme på plass i månedsskiftet september/oktober. I dag spår han Yips-åpning i siste halvdel av oktober.

– Det nærmer seg og vi gleder oss. Det er lys i enden av tunnelen nå, sier Erevik til Byas.

I slutten av september kommer det en tekniker fra Italia til Stavanger for å hjelpe til med å flytte Manos store pizzaovn. Bare det å ta ovnen fra hverandre og sette den sammen igjen, vil ta fire dager.

– Så blir det nyåpning den 1. oktober, bekrefter restaurantsjef ved Mano, Aleksandar Vujić.