– Er det inn her? Nei, vent...

Peder Blak stikker hodet inn i et av rommene i det ærverdige bygningskomplekset fra 1860. For sju år siden startet han og broren opp The Old Irish Pub, en virksomhet som foreløpig har nådd 27 utesteder i Norge og Danmark.

Nå jobber han med å få utested nummer 28 opp på beina, det skal åpne i De røde sjøhus i Stavanger.

Det er kanskje ikke så rart at han klarer å gå seg vill i sjøhusene, som med sine fire etasjer og 3000 kvadratmeter kan huse 1700 gjester. Likevel hadde Blak aldri problemer med å finne Stavanger på kartet.

– Vi har sett etter lokaler her i halvannet år, sier Blak.

• Følg Byas.no på Instagram!

– Beholder sjarmen

Nyheten om etableringen ble kjent for siddisene 14. januar. Nærmest samtidig varslet en annen dansk utelivsgigant, Rekom, at de skulle ta over lokalene til Hall Toll.

– Vi kjenner godt til Rekom, men det er ikke nødvendigvis sånn at vi ser på dem som store konkurrenter. De blir mer som kolleger, samtidig henvender vi oss til to forskjellige målgrupper, sier Blak om sine danske naboer.

Ifølge dansken strekker målgruppen til The Old Irish Pub seg fra 25 til 60 år. Et irsk partysted for de voksne, som han liker å kalle det.

– Jeg er selv 37 år og har egentlig bare etablert steder som jeg selv har savnet og synes er gøy å gå på, sier Blak.

LES OGSÅ:

• Dagny kommer til Utopia 2019
• Siste natt på Hall Toll: – Det er veldig trist!

Han styrer til vanlig den store utelivskjeden sin fra kontorer i København. Denne tirsdagen er Blak i Stavanger for å signere de siste papirene og gjøre avtaler med leverandører til det nye utestedet i Stavanger.

Sammen med ham er også Aram Al-Zohairy, han får rollen som daglig leder.

– Folk som kjenner stedet kan ta det helt med ro, vi ønsker å beholde sjarmen, sier Al-Zohairy

Slik blir utelivskomplekset

Den største jobben er å få på plass nye sittegrupper, i tillegg skal barene freshes opp. Ellers beholder danskene de karakteristiske bjelkene og murveggene inne i lokalet.

Lokalet blir delt i to. Den største delen er fordelt over to etasjer. Dette blir en nattklubb med to barer i hver etasje, som vil være åpen fredag og lørdag. Nattklubben alene kan huse 1000 gjester samtidig.

Tilleggslokalet på utsiden nærmest Valberggata, blir en blanding av irsk pub og sportsbar som vil ha åpent hver dag.

– Her skal vi også ha livemusikk tre timer hver kveld, sier Blak.

– Tror dere at det er et marked for noe slikt, hver kveld?

– Vi gjør det samme i Danmark og i Oslo. Stavanger er også en internasjonal by med mange møter og konferanser. Når vi setter opp noe slikt hver kveld, vet alle at de alltid har muligheten til å få det med seg, sier Blak.

I tillegg tar danskene over tre selskapslokaler i samme kompleks som de ønsker å leie ut til private arrangementer.

Blak opplyser at selskapet bruker rundt fem millioner kroner på Stavanger-etableringen.

Gode penger

The Old Irish Pub har vært god butikk for de danske brødrene siden oppstarten i 2012. Omsetningen står ikke oppført, men de ferskeste tallene som er offentliggjort viser at selskapet hadde en bruttofortjeneste på 55,4 millioner danske kroner i 2017, ifølge proff.dk.

I dagens kronekurs tilsvarer dette nærmere 71,8 millioner norske kroner.

Enkelt forklart er bruttofortjeneste pengene et selskap sitter igjen med etter at de har kjøpt inn en vare og solgt den videre.

Dette betyr at den totale omsetningen er betydelig høyere enn bruttofortjenesten som står oppført.

Resultatet før skatt endte i 2017 på 8,5 millioner danske kroner.

Etablerer flere steder

Stavanger-etableringen blir den femte i rekken av The Old Irish Pub-utesteder i Norge. Fra før finnes tre puber i Oslo, samt én i Drammen. Per i dag har selskapet 1300 ansatte i Danmark og 200 ansatte i Norge, opplyser Blak.

Utelivskjeden har satt som mål å etablere 10 utesteder i Norge innen 2019.

– Trondheim og Bergen er naturlige steder, rett og slett på grunn av størrelsen. Men det finnes andre byer også, sier Blak hemmelighetsfullt.

– Skal dere vokse ytterligere?

– Målet er hele Norden.

MER FRA BYAS: