Aktuelt

Restauranten i sentrum er historie, men snart dukker det opp noe helt nytt

Den italienske restauranten Al Forno legger ned etter 15 år i sentrum. Samme eier skal nå åpne brasserie og cocktailbar i stedet for.

Publisert:
  • Håvard Tanche-Larsen Knutsen
    Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Al Forno blir Skagen Brasserie. Planlagt åpning er i månedsskiftet april/mai. FOTO: Håvard Tanche-Larsen Knutsen

– Vi skal lage noe som heter Skagen Brasserie. Det blir på den samme adressen med samme driftsselskap, men det er et helt nytt konsept, sier daglig leder Arne Hetland.

  • Følg Byas på Instagram!

Kjøtt og fisk

Al Forno startet opp på Stokka for 16 år siden. Allerede året etter ble restauranten i Stavanger etablert.

Men 2020 var imidlertid ikke et godt år for den italienske sentrumsrestauranten. Det var ikke bare pizzaovnen som sviktet, det gjorde også omsetningen.

LES MER:

Burger-gründere flytter fra barkjøkken i Fargegata til egne lokaler i Østervåg

LES MER:

Sabi Enso: Her er stjernekokkens nye lekegrind

I februar var det over for godt. Da begynte ombyggingen av lokalet, som følge av at Hetland hadde bestemt seg for å skrote de italienske smakene til fordel for noe annet.

– Vi ønsker å by på fisk, kjøtt og annen sjømat. Når folk går ut igjen når koronaen er over, tror jeg mange ønsker seg en skikkelig restaurantopplevelse, sier Hetland.

Målet er at brasseriet kan åpne i månedsskiftet april/mai, så lenge koronarestriksjonene tillater det og skjenkestoppen opphører.

I dag må gjestene snu i døra, men de får i alle fall vite hva som er i vente. FOTO: Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Al Forno består

Restaurantdelen går over to etasjer, men på bakkeplan vil det også åpne en bar med stort utvalg av øl og cocktails.

Hetland understreker at Al Forno ikke forsvinner fra byen selv om restauranten i sentrum nå har stengt dørene.

Filialene på Stokka, Tasta og i Hillevåg består. Det skal også åpne et nytt utsalg i de gamle lokalene til Pizzaco i Godesetdalen på Forus.

LES MER:

Fått med deg byggearbeidet i Pedersgata? Her åpner restauranten til Bulent (27)

LES MER:

Slik blir nye Déjà Vu: Her kommer 60 meter med uteservering

Til tross for at Skagen 15 har vært et tapsprosjekt under pandemien, ønsket ikke Hetland å droppe sentrumsrestauranten og kun drive italiensk servering i bydelene.

– Det er fullt mulig å drive med to forskjellige konsepter. Sentrumsrestauranten har en ypperlig plassering som vi ikke ønsket å gi fra oss, og nå får vi også en uteservering, sier han.

Publisert:
  1. Restaurant
  2. Skagen
  3. Sentrum
  4. Stavanger
  5. Mat og drikke

Sabi Enso: Her er stjernekokkens nye lekegrind

Roger Asakil Joya forlater Sabi Omakase til fordel for den nye restauranten Sabi Enso i Romsøegården.

Publisert:

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    Burger-gründere flytter fra barkjøkken i Fargegata til egne lokaler i Østervåg
    1 MÅNED SIDEN
  2. AKTUELT
    Bydelsrestaurant kommer også til Stavanger sentrum
    12 DAGER SIDEN
  3. AKTUELT
    Dette skal erstatte Tako i Østre bydel
    2 MÅNEDER SIDEN
  4. AKTUELT
    Spisestedet utvider fra Stavanger sentrum til Kvadrat
    2 MÅNEDER SIDEN
  5. AKTUELT
    Ny restaurant åpner i disse lokalene i Stavanger sentrum
    3 MÅNEDER SIDEN
  6. AKTUELT
    Samarbeid ga resultater: – Mange kommer inn og lurer på hvor det nye burgerstedet er
    3 MÅNEDER SIDEN