Aktuelt

Her kommer en ny vietnamesisk restaurant og take away

Så fort Yips er ute, flytter nye leietakere inn i Pedersgata 33. Her skal Linh Tran åpne et vietnamesisk spisested.

Publisert:
  • Håvard Tanche-Larsen Knutsen
    Håvard Tanche-Larsen Knutsen
Tidlig i 2022 åpner en ny vietnamesisk restaurant i Pedersgata 33. Yips, som er på adressen i dag, flytter nærmere sentrum - til Pedersgata 11.

– Jeg ønsker å åpne en vietnamesisk restaurant med en moderne tvist. På menyen kommer blant annet grillretter og tapas, røper Linh Tran (45).

Hun vokste opp på Lura i Sandnes, men har de siste 20 årene bodd i Oslo. Der har hun vært restaurantsjef ved et Scandic-hotell på Skøyen.

Nå vil hun hjem igjen til Sør-Vestlandet og åpne restauranten An Nam.

  • Følg Byas på Instagram!
Linh Tran kommer tilbake til Sør-Vestlandet etter 20 år i Oslo. Hun skal åpne restauranten og take away-stedet An Nam i Pedersgata.

Åpner tidlig i 2022

Navnet er hentet fra én av de tre regionene som utgjorde dagens Vietnam i middelalderen.

Lokalet er heldigvis av langt nyere dato. Pedersgata 33 gikk gjennom omfattende oppussing da Yips tok over adressen høsten 2018.

Men nå er restauranten på flyttefot. Yips skal åpne i de nye bolig- og næringslokalene 130 meter nærmere sentrum.

LES MER:

Har flyttet over gata: Slik blir nye Mano Pizza

LES MER:

Barlokalet har stått tomt i tre år, men nå skjer det noe

Så fort Yips er ute, starter Tran arbeidet med å få sitt spisested på beina. Hun bekrefter at An Nam både vil være en restaurant og tilby take away.

– Målet var først å åpne i desember, men Yips-flyttingen har tatt litt lengre tid en planlagt. Nå regner jeg med en åpning tidlig i 2022, sier Tran.

Yips flytter fra Pedersgata 33 til Pedersgata 11 og blir nabo med Fly Chicken og Mano Pizza.

– På tide

45-åringen er født i Saigon i Vietnam, byen som i dag går under navnet Ho Chi Minh. Som båtflyktning dro hun videre til Malaysia, før hun kom til Norge som 8-åring.

– Selv om jeg har vært mange andre steder, har jeg alltid sett på Stavanger som hjembyen min. Det er der foreldrene mine bor i dag. Hver gang jeg har vært hjemme, har jeg lekt med tanken om å starte noe eget. Etter en lang karriere i Scandic, tenker jeg at det er på tide nå, sier Tran.

LES MER:

Ny bar og kafé letter på sløret: Platesalg, livemusikk, cocktailbar og uteservering

LES MER:

Sager seg inn i nabolokalet for å starte ny bar

At hun åpner en restaurant samtidig som det er et stort underskudd på kvalifisert arbeidskraft i bransjen, er hun ikke bekymret for.

– Vi henter en kokk fra Vietnam som flytter hit for å begynne hos oss, sier hun.

Publisert:
  1. Restaurant
  2. Restauranter
  3. Mat og drikke
  4. Vietnam
  5. Storby, Stavanger og Sandnes

Takeaway-uke i mars: Disse restaurantene blir med

27 restauranter skal tilby rimeligere takeaway når Take Away Week arrangeres for første gang i Stavanger 14.-20. mars.

Publisert:

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    Ny restaurant skal flytte inn i historisk industribygg i østre bydel
    6 MÅNEDER SIDEN
  2. AKTUELT
    Overskudd og nye lokaler for Yips, men hva med åpningsdatoen?
    7 MÅNEDER SIDEN
  3. AKTUELT
    19 spisesteder som åpnet i Stavanger og Sandnes i fjor
    4 MÅNEDER SIDEN
  4. AKTUELT
    Denne nye kafeen satser på drikken «alle» snakker om
    6 MÅNEDER SIDEN
  5. AKTUELT
    Byas sjekker: Kan Birgitte ta med seg Freya på kafé eller bar?
    4 MÅNEDER SIDEN
  6. AKTUELT
    Nå åpner det første av tre spisesteder i dette nybygget
    8 MÅNEDER SIDEN