Har kranglet med kommunen i halvannet år – nå får de endelig lov til å åpne ny bar
– Vårt konsept er så annerledes og spesielt at vi tror det vil fungere.
Denne artikkelen er over syv år gammel– Vi visste det ville gå rett vei til slutt, men vi har virkelig vært frustrerte, sier André Kvilhaug.
Sammen med kompisen og tidligere barsjef ved Newsman og Arkivet Truls Thomsen, skal de to starte opp et helt nytt konsept i Stavanger.
En egen cocktailbar som har fått navnet Pjolter & Punsj.
Cocktailbaren kommer i Bakkegata 16, i de gamle lokalene til den nedlagte homobaren MaMi.
Det har vært mye fram og tilbake for å få gjort drømmen virkelig.
Ventet lenge
Allerede i februar i fjor søkte Kvilhaug og Thomsen kommunen om å få lov til å starte opp Pjolter & Punsj i lokalene i Bakkegata.
Kommunen mente på sin side bygget ikke var regulert for å drive servering.
Dyr i dress, damer i lakk og lær. Slik ble bakgården hos Hanekam
Miljøvennlig take-away? – Bare veldig bra hvis folk har med sin egen kopp! – Bare veldig bra hvis folk har med sin egen kopp!
Derfor krevde Stavanger kommune at de to måtte søke om både bruksendring og dispensasjon fra reguleringsplanen.
Kvilhaug og Thomsen mente på sin side at de kun måtte søke om bruksendring.
Så har saken gått sin gang og endte til slutt opp på bordet til fylkesmannen, som var enig med bareierne.
Saken var oppe for politikerne i Stavanger kommune torsdag.
Rådmannens innstilling var å følge fylkesmannen: Det trengs ingen dispensasjon, godkjenn bruksendringen, og la gutta få starte opp baren.
Dette ble til slutt enstemmig vedtatt av politikerne, etter halvannet år med venting.
Åpner så fort de kan
Den lange ventetiden har også satt spor i lommeboka.
Mens Kvilhaug og Thomsen har ventet på et svar fra kommunen, har de betalt leieavgift for lokalet.
Ny restaurant i Stavanger: - Vi vil vise at det tyrkiske kjøkkenet er blant de beste i verden - Vi vil vise at det tyrkiske kjøkkenet er blant de beste i verden
Stavanger-bar sponser gammelt engelsk storlag
Ingen ønsker å si hvor mye det har kostet dem, men det er snakk om et sekssifret beløp.
Heldigvis får ikke dette noen innvirkning på om baren kommer til å åpne eller ikke.
– Nå ønsker vi bare å sette i gang, sier Kvilhaug.
– Det bare opp til oss. Det eneste som har vært greit med ventetiden er at vi nå vet akkurat hvordan vi vil ha det, sier Thomsen.
– Når åpner dere?
– Det tør vi ikke si, men vi satser på å være i gang snarest mulig, sier Kvilhaug.
Mye skal gjøres
Akkurat nå er lokalet strippet.
Gulvet er en stor platting av betong, det er ingenting på veggene og i vinduene ut mot gaten henger det fortsatt bilder av skjorteløse menn.
– Arbeidet som ble gjort her tidligere, har blitt gjort svart. Det ser ikke bra ut, derfor må vi bytte ut alt det elektriske i tillegg til rørene i lokalet, sier Kvilhaug.
Sett bort fra leieutgifter, regner Kvilhaug og Thomsen med at de må spytte inn i underkant av
millionen for å få cocktailbaren på beina.
– Men nå som vi har fått grønt lys av kommunen vet vi akkurat hvor mye penger vi har å rutte med, sier Thomsen.
Satser på å skille seg ut
Mandag kom nyheten om at flere nattklubber i Stavanger hadde gått konkurs.
Det skremmer ikke barduoen som lenge har ønsket å få satt i live sitt nisjeprosjekt.
– Det er utrolig trist at de måtte legge ned. Jeg var veldig fan av konseptene. Likevel så ser vi at dette området av Stavanger blomstrer. Vårt konsept er så annerledes og spesielt at vi tror det vil fungere, sier Thomsen.
– Det er også mye positivt som også skjer i Stavanger akkurat nå. Den jobben som flere barer i Fargegata har gjort, har vært strålende, legger Kvilhaug til.
Brann, Hollywood-kjendis og Donald. Her er litt av historien til Nåløyet, Timbuktu og Taket
Nattklubber konkurs: Hva bør skje med disse lokalene nå? Hva bør skje med disse lokalene nå?
Mye støtte
Veien for Kvilhaug og Thomsen har vært lang, men nå ser de endelig lyset i tunnelen.
– Det har tatt tid, men vi har fått mye støtte underveis. Det har betydd utrolig mye og hjulpet oss med å holde motivasjonen oppe, sier Kvilhaug.
Han jobber til vanlig som daglig leder i baren Bar Bache knappe to kvartaler unna.
Nå ser han også fram til å drive en cocktailbar i Bakkegata.
– Vi har hatt en tøff kamp med kommunen, men det endte godt, avslutter han.
