Aktuelt

Zouq vant #byasbeste takeaway 2019

Dette er tredje gang den pakistanske restauranten vinner #byasbeste takeaway – Gratulerer!

Muhammed Bashir Rafqat, Rizwan Rafiq, Dinesh Prasad, Shahid Hussain Rafique Begum og Muhammad Waqi er stolte over å ha vunnet #byasbeste takeaway nok en gang. FOTO: Stella Marie Brevik

Nesten 2000 stemmer kom inn (<3) og Zouq tok seieren med hele 19 prosent av stemmene!

På andreplassen finner vi den tyrkiske restauranten Pasha. På siste pallplass er Rice and Noodles. Gratulerer!

Her finner dere en oversikt over alle de nominerte takeaway-stedene i 2019:

LES MER:

Her er de nominerte til #byasbeste takeaway!

«Grillmester» Muhammad Waqi sørger for å gi gjestene grillet lam, mens eier og daglig leder, Rizwan Rafiq, ber folket samle seg for gruppebilde. FOTO: Stella Marie Brevik

Først ut

Zouq ligger i Pedersgata, hvor de har holdt til i litt over fem år, og er ifølge Rafiq Norges eneste pakistanske restaurantkjede.

I tillegg var Zouq den første pakistanske restauranten som slo seg ned i Stavanger.

Shahid Hussain Rafque Begum har ansvaret for stekepannene når Byas besøker spisestedet. Her disker han opp med stekt ris og sjømat. FOTO: Stella Marie Brevik

På Zouq er det raskt tempo og høy temperatur – steinovnen og grillen sørger for å holde vinteren ute.

Gjennom dørene kommer Wolt-bud og takeaway-kunder for å hente maten. Pakistansk mat er godt krydret og luktene sørger for at Byas-reporteren angrer på at hun kom med tom mage.

Følg med på #byasbeste:

LES MER:

Disse er videre i kåringen av #byasbeste treningssenter!

LES MER:

Ombré er #byasbeste frisør – igjen!

Nanbrødene blir laget fra bunnen av og plassert i en kokvarm steinovn til de er klare. FOTO: Stella Marie Brevik

Skulle vært siviløkonom

– Jeg var nesten ferdig med masteren og skulle bli siviløkonom da noen venner lurte på om jeg ville bli med å starte en restaurant, sier Rafiq.

– Jeg sa først nei, men etter mye fram og tilbake endte jeg opp her.

Shahid Hussain Rafque Begum har stålkontroll på pannene. Torsdag kveld er det mange som vil ha maten Zouq tilbyr. FOTO: Stella Marie Brevik

Å starte restaurant er ikke enkelt. Rafiq har jobbet hardt og lenge for å få restauranten opp å gå:

– Jeg er aldri ikke på jobb, sier han. – Men det er bra. Man lærer mye og det bygger karakter.

Muhammed Bashir Rafqat sørger for at kyllingen ikke blir overstekt, mens kollega Muhammad Waqi holder øye med det hele. FOTO: Stella Marie Brevik

Nå de først startet opp, hadde ikke Rafiq tid til å markedsføre spisestedet, men kundene dukket sakte men sikkert opp – og de kom tilbake.

– Vi fikk et godt rykte og levde på folkemunne i begynnelsen.

Følg med på #byasbeste:

LES MER:

Godtebyen vant #byasbeste sentrumsbutikk 2019!

Zouq har to restauranter – én i Stavanger og én i Sandvika (Oslo). De åpnet i Stavanger i 2014 og utvidet senere til å bli en franchise-kjede. FOTO: Stella Marie Brevik

Utvider til neste år

Restaurant- og takeaway-stedet har nå vokst seg ut av sine nåværende lokaler, og innen utgangen av året skal restauranten ta over bygningen i Pedersgata 4 hvor de utvider med 80 sitteplasser (!!!).

Dinesh Prasad klargjør et nanbrød. Brødet lages, kjevles og tilsettes ønsket topping, eller fyll, før det klistrer seg til den varme steinovnen. FOTO: Stella Marie Brevik

Rafiq er stolt over stedet han har bygd opp:

– Det er særlig én ting jeg er spesielt stolt over, og det er å se alle husholdningene som går rundt på grunn av oss.

Han ser på de ansatte. Mat-kompetansen har han hentet fra utlandet for å få de autentiske smakene.

Les også:

LES MER:

Skal bygge om lokale i Pedersgata til ny restaurant

LES MER:

Pedersgata blir enveiskjørt: – Små endringer kan få store konsekvenser

Hafiz M. Abid og Numan Mustafa er innom Zouq titt og ofte. I kveld har de tatt med kompisen Nishan Ali Naz. Naz bor vanligvis i Nord-Norge, derfor ville de ta ham med ut på en god middag mens han er på besøk. FOTO: Stella Marie Brevik

Også må vi ikke glemme kundene da.

– Jeg står mye i butikken selv, serverer, ler og tuller med kundene. Det er mange jeg har blitt kjent med i løpet av årene, og det er alltid fantastisk å se folk komme tilbake.

Hafiz M. Abid greier ikke bestemme seg for en favorittrett – men alle grillrettene Zouq leverer er satt stor pris på. FOTO: Stella Marie Brevik

Gjestene Hafiz M. Abid, Numan Mustafa og Nishan Ali Naz, har tatt turen til Zouq torsdag kveld. Abid og Mustafa er kjente ansikter – de var innom på onsdag også. Naz er kun på besøk, derfor tenkte de at de måtte vise kompisen favorittstedet.

– Maten er veldig god, sier Naz.

– Og man kan se det på de ansatte. Hvordan de behandler maten og ter seg.

Kjærligheten er gjensidig: Når Zouq skal feire årets byasbeste-seier, har de også kundene i tankene:

– Vi vil gjerne gi noe tilbake til folket - det er jo dere som har stemt oss frem. Derfor vil vi førstkommende mandag (25. november, journ.anm) ha 20 prosent rabatt på hele menyen vår, forteller eier og daglig leder Rizwan Rafiq til Byas.

Whoop! Whoop!

Les også:

LES MER:

Italienere åpner nytt pizza-sted i Pedersgata

LES MER:

Bellies åpner i Pedersgata: – Utfordringen er å få gjestene hit, maten har jeg klokkertro på

Publisert:

Oppdatert:

Her er alle vinnerne av #byasbeste 2019!

Seks vinnere, tusenvis av stemmer og mye følelser. Her får dere #byasbeste kåringene oppsummert!