– Vi kan slå fast allerede nå at det blir ny sjømatfestival neste år

Hadde bedre omsetning enn festivalen i fjor høst.

Lavrans Gjønnes ved Hall Toll og Karl Erik Pallesen ved Fisketorget inviterer til ny sjømatfestival vinterferien 2018. FOTO: Rune Vandvik

– Vi har hatt en god ukesomsetning i en uke som vanligvis ikke bidrar med noe som helst, sier daglig leder ved Hall Toll, Lavrans Gjønnes.

LES MER:

Fra torsdag til lørdag arrangerte restaurant og utestedet sjømatfestival sammen med Fisketorget.

Det ble en suksess, ifølge Hall Toll-sjefen.

– Omsetningen økte med fem prosent sammenlignet med festivalen i fjor høst, sier han fornøyd.

Følg Byas.no på Facebook!

Tall?

Men når Byas spør om hva dette utgjør i kroner og øre, ønsker ikke Gjønnes å svare.

– Vi går ikke ut med tallene. Det av konkurransehensyn, sier han.

LES MER:

Da Byas snakket med Gjønnes for en uke siden, opplyste han at det ble solgt 7500 retter under street food-festivalen i fjor høst.

Prisen for en rett var den samme som i år: 69 kroner.

Hall Toll solgte da street food for 517.500 kroner under festivalen i oktober 2016.

Hvis årets omsetning var fem prosent bedre enn fjoråret, ble det i år solgt sjømat for 543.375 kroner.

OBS: Tallene baserer seg kun på antall solgte street food-/sjømatretter og er ikke bekreftet av festivalen.

Ny festival

Første gang Hall Toll arrangerte street food-festival, var i februar 2016.

Initiativet ser ut til å ha inspirert andre restauranter i byen.

LES MER:

For tre uker siden inviterte også N.B. Sørensen og fire andre restauranter til en street food-festival.

LES MER:

Denne går trolig av stabelen igjen til høsten.

Hall Tolls nyvinning i år, var sjømatfestival.

– Da var det naturlig at vi tok med oss Fisketorget. Dem har vi ikke samarbeidet med tidligere, men det har fungert veldig bra, sier Gjønnes.

Så bra at Hall Toll-sjefen ber folk om å sette av vinterferien også i 2018.

– Vi kan slå fast allerede nå at det blir ny sjømatfestival neste år.

Mer fra Byas:

LES MER:

Stjernestatus har sørget for fulle bord flere måneder fram i tid

LES MER:

Har pusset opp i halvannen måned: Slik blir nye Skagen Restaurant

LES MER:

Her lager tre italienere 300 pizzaer daglig

LES MER:

Se stor guide: Her kan du spise vegansk mat i Stavanger

Publisert:

Hall Toll og Fisketorget arrangerer sjømatfestival fra onsdag til lørdag

– Det er nå reker, sjøkreps og fisk smaker best.