– Vi kan slå fast allerede nå at det blir ny sjømatfestival neste år

Hadde bedre omsetning enn festivalen i fjor høst.

Lavrans Gjønnes ved Hall Toll og Karl Erik Pallesen ved Fisketorget inviterer til ny sjømatfestival vinterferien 2018.
Publisert: Publisert:
iconDenne artikkelen er over syv år gammel

– Vi har hatt en god ukesomsetning i en uke som vanligvis ikke bidrar med noe som helst, sier daglig leder ved Hall Toll, Lavrans Gjønnes.

Les også

Fra torsdag til lørdag arrangerte restaurant og utestedet sjømatfestival sammen med Fisketorget.

Det ble en suksess, ifølge Hall Toll-sjefen.

– Omsetningen økte med fem prosent sammenlignet med festivalen i fjor høst, sier han fornøyd.

Følg Byas.no på Facebook!

Tall?

Men når Byas spør om hva dette utgjør i kroner og øre, ønsker ikke Gjønnes å svare.

– Vi går ikke ut med tallene. Det av konkurransehensyn, sier han.

Les også

Da Byas snakket med Gjønnes for en uke siden, opplyste han at det ble solgt 7500 retter under street food-festivalen i fjor høst.

Prisen for en rett var den samme som i år: 69 kroner.

Hall Toll solgte da street food for 517.500 kroner under festivalen i oktober 2016.

Hvis årets omsetning var fem prosent bedre enn fjoråret, ble det i år solgt sjømat for 543.375 kroner.

OBS: Tallene baserer seg kun på antall solgte street food-/sjømatretter og er ikke bekreftet av festivalen.

Ny festival

Første gang Hall Toll arrangerte street food-festival, var i februar 2016.

Initiativet ser ut til å ha inspirert andre restauranter i byen.

Les også

For tre uker siden inviterte også N.B. Sørensen og fire andre restauranter til en street food-festival.

Les også

Denne går trolig av stabelen igjen til høsten.

Hall Tolls nyvinning i år, var sjømatfestival.

– Da var det naturlig at vi tok med oss Fisketorget. Dem har vi ikke samarbeidet med tidligere, men det har fungert veldig bra, sier Gjønnes.

Så bra at Hall Toll-sjefen ber folk om å sette av vinterferien også i 2018.

– Vi kan slå fast allerede nå at det blir ny sjømatfestival neste år.

Mer fra Byas:

Publisert: