– Da vi tok over dette lokalet, så det helt bomba ut, sier Knut Lihaug.

Det kom kanskje ikke som en bombe, men ordspillene er vanskelig å unngå.

Følg Byas.no på Facebook!

Den 13. oktober åpner et helt nytt ølutsalg i Stavanger, i et noe annerledes lokale.

500 typer

Vegg i vegg med Straen Senteret, bak noen massive jerndører, er det mye som er forandret.

Hver kveld, fire uker i strekk, har Lihaug og gjengen gjort det de kan for å få alt klart til åpning.

– Det er jo noen vegger som vi gjerne skulle flyttet, men når det er armert betong så er det ikke så lett, humrer han.

– Ja, for det er jo et gammelt bomberom?

– Det stemmer, og det passer godt inn i den røffe stilen som vi ønsker å ha.

De har sparklet, malt og vasket.

Hyllene er på plass, nå venter de bare på drikkevarene:

Totalt 500 forskjellige typer øl fra inn- og utland. Alkoholfritt, glutenfritt, men selvsagt også drikkevarer av den litt sterkere sorten.

– Blir det krig, er det her det er fest, ler Lihaug.

Smakt nærmere 4000 øl

Navnet blir Gulating, og må for all del ikke forveksles med den norske lagmannsretten med samme navn.

Gulating er nemlig en større kjede som har ølutsalg flere andre steder i landet, og nå kommer butikken til Stavanger.

– Dette skal være en arena for de mange små bryggeriene, slik at folk får smake på noe de vanligvis ikke får prøvd, sier daglig leder Sølve Friestad.

– Men for de som bare vil ha en sekspakning med pils da?

– Pilsen er viktig den også. Du får nok ikke den samme som du ville fått i butikken, men det skal være noe for alle og enhver, sier han.

I tillegg til drikkevarer byr butikken på muligheten for å få med seg bryggeutstyr, for de som har lyst til å prøve selv.

Fra sært til interessant

Personene bak ideen om å få ølutsalget til Stavanger, er en kompisgjeng på ni mann.

Og grunnen til å satse på 500 forskjellige typer øl?

De syntes utvalget dagligvarebutikken var grått og trist.

– Øl har gått fra å være sært til å bli interessant for veldig mange. Selv har jeg alltid vært interessert i øl og har fast ølsmaking hver fredag, sier Lihaug, som i løpet av de siste fire årene har smakt seg gjennom 3861 forskjellige typer øl.

– Det er det jeg har registrert, i alle fall.

– Er denne åpningen en konsekvens av at øl har blitt så populært?

– Nei. Vi åpner et ølutsalg fordi vi selv har savnet et slikt sted, så det er kun for vår egen del. Men timingen er jo god, smiler Lihaug.

Mer fra Byas: