I februar i år stengte utestedet Hall Toll dørene i Stavanger.

Flere ansatte ble permittert da lokalene ble tatt over av Heidi’s Bier Bar og det danske utelivskonsernet Rekom.

De tidligere Hall Toll-ansatte visste at de skulle åpne afterskibar, men ikke om de hadde en jobb å gå tilbake til.

Saken mellom de tidligere ansatte og Rekom endte med forlik, og første etasje i Tollboden ble til restauranten Sumo, men de tidligere Hall Toll-ansatte ble ikke med videre.

Nå åpner flere av dem «Wanna Sushi og Thai» - en helt ny restaurant ved Sølvberget.

• Følg Byas på Facebook!

Travelt før åpning

– Nå er det én time til vi åpner, så akkurat nå er det litt stress. Men vi har tatt med oss de beste servitørene og ansatte hit til Wanna Sushi og Thai, sier daglig leder Wanna Lapromma til Byas da vi stikker innom de nye lokalene mandag.

– Blant annet er Manep Lapromma kjøkkensjef, som tidligere var sushisjef på Hall Toll. Han er også mannen min, smiler hun.

Den nye sushi- og thairestauranten er like ved Breitorget, bare en fem minutters gåtur unna deres gamle arbeidsgiver i Tollboden.

Bli med inn og se:

Ønsker gamle Hall Toll-kunder velkommen

Wanna er fra Thailand, og kommer ikke til å servere standard sushi, forteller hun.

Det er flere restauranter i Stavanger som satser på fusion og blanding av ulike mattradisjoner, men hun ikke bekymret for å kaste seg inn i konkurransen.

– Vi kommer til å servere thai-inspirert sushi. Det betyr mer smak og hakket sterkere mat enn klassisk japansk sushi. Vi har fått mange henvendelser fra gamle sushielskere fra Hall Toll-tiden, så vi gleder oss til å servere dem igjen.

LES OGSÅ: