Aktuelt

Morten skal drive den nye restauranten i Kirkegata

Da Morten Birkeland skulle åpne sin favorittrestaurant, måtte navnet bli Foodloose - inspirert av favorittfilmen hans og beskrivende for konseptet, som skal være løs og ledig streetfood.

Oppdatert:

  • Ingebjørg Iversen

Erlend Rihm (til venstre) styrer avdelingen på Charlottenlund og Morten Birkeland har ansvar for det nye konseptet Foodloose. Den nye restauranten i Kirkegata blir en del av House of Fingerfood Charlottenlund. FOTO: Ingebjørg Iversen

Morten Birkeland elsker mat. Nå har han stått på i tre måneder og investert et sted mellom halvannen og to millioner kroner i en ny streetfood-restaurant, som han håper vil ta Stavanger med storm.

Han liker godt å reise, og for ham er streetfood en stor favoritt. Han berømmer fisketacoen i Los Angeles, men dersom han må velge et sted i verden med best gatemat, er han klar i talen:

– New Orleans. Uten tvil.

Følg Byas.no på Facebook!

  • Få tilgang til gode rabatter og fordeler - helt gratis. Bli med i Byas Kompis!

Restauranten ligger i Kirkegata 36. FOTO: Ingebjørg Iversen

Nå åpner han sin egen restaurant i Kirkegata, inspirert av restauranter han har besøkt på ulike deler av kloden. Interiøret er inspirert av New York og burlesk.

– Det skal være koselig her. Her kan du ta med hele familien. Prisene skal være folkelige, sier han.

– Det skal være et sted mellom hvite duker og fast food, supplerer Erlend Rihm, daglig leder på House of Fingerfood Charlottenlund.

Følg Byas.no på Instagram!

Morten Birkeland er opptatt av interiør, og brukte mellom tre og fire måneder på å pusse opp lokalene. – Alt måtte gjøres fra scratch, sier han. FOTO: Ingebjørg Iversen

At maten skal være så fin å se på, er de ikke så opptatt av. Det viktigste er at den smaker godt.

– It looks like hell, but it tastes like heaven, sier Birkeland.

Foodloose by House of Fingerfood er en del av House of Fingerfood Charlottenlund, og navnet er ikke tilfeldig:

– Footloose er yndlingsfilmen min, og jeg elsker linedance. Jeg er den sprekeste linedanceren i byen, avslutter Birkeland med glimt i øyet.

Publisert:

Oppdatert:

  1. Restaurant
  2. New Orleans
  3. Los Angeles
  4. Stavanger
  5. Matbransjen

Morten måtte slå til da nabolokalet plutselig sto ledig

Da den indiske naborestauranten i Kirkegata pakket sammen, kunne ikke Foodloose-eieren la sjansen gå fra seg. Nå kommer en gammel kjenning tilbake på menyen.

Oppdatert:

  • Håvard Tanche-Larsen Knutsen

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    14 spisesteder som åpnet i Stavanger i året som gikk
    2 ÅR SIDEN
  2. AKTUELT
    Spis så mye du orker og betal det du vil
    2 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT
    Lokale krefter slår seg sammen og åpner i Hillevåg
    4 MÅNEDER SIDEN
  4. AKTUELT
    13 ting du kan gjøre i helga!
    2 ÅR SIDEN
  5. AKTUELT
    Denne indiske restauranten stenger dørene
    3 ÅR SIDEN
  6. AKTUELT
    Australske burgere har inntatt Sandnes
    2 ÅR SIDEN