Aktuelt

Morten skal drive den nye restauranten i Kirkegata

Da Morten Birkeland skulle åpne sin favorittrestaurant, måtte navnet bli Foodloose - inspirert av favorittfilmen hans og beskrivende for konseptet, som skal være løs og ledig streetfood.

Oppdatert:
  • Ingebjørg Iversen
Erlend Rihm (til venstre) styrer avdelingen på Charlottenlund og Morten Birkeland har ansvar for det nye konseptet Foodloose. Den nye restauranten i Kirkegata blir en del av House of Fingerfood Charlottenlund.

Morten Birkeland elsker mat. Nå har han stått på i tre måneder og investert et sted mellom halvannen og to millioner kroner i en ny streetfood-restaurant, som han håper vil ta Stavanger med storm.

Han liker godt å reise, og for ham er streetfood en stor favoritt. Han berømmer fisketacoen i Los Angeles, men dersom han må velge et sted i verden med best gatemat, er han klar i talen:

– New Orleans. Uten tvil.

Følg Byas.no på Facebook!

  • Få tilgang til gode rabatter og fordeler - helt gratis. Bli med i Byas Kompis!
Restauranten ligger i Kirkegata 36.

Nå åpner han sin egen restaurant i Kirkegata, inspirert av restauranter han har besøkt på ulike deler av kloden. Interiøret er inspirert av New York og burlesk.

– Det skal være koselig her. Her kan du ta med hele familien. Prisene skal være folkelige, sier han.

– Det skal være et sted mellom hvite duker og fast food, supplerer Erlend Rihm, daglig leder på House of Fingerfood Charlottenlund.

Følg Byas.no på Instagram!

Morten Birkeland er opptatt av interiør, og brukte mellom tre og fire måneder på å pusse opp lokalene. – Alt måtte gjøres fra scratch, sier han.

At maten skal være så fin å se på, er de ikke så opptatt av. Det viktigste er at den smaker godt.

– It looks like hell, but it tastes like heaven, sier Birkeland.

Foodloose by House of Fingerfood er en del av House of Fingerfood Charlottenlund, og navnet er ikke tilfeldig:

– Footloose er yndlingsfilmen min, og jeg elsker linedance. Jeg er den sprekeste linedanceren i byen, avslutter Birkeland med glimt i øyet.

Publisert:
Oppdatert:
  1. Restaurant
  2. New Orleans
  3. Los Angeles
  4. Stavanger
  5. Matbransjen

14 spisesteder som åpnet i Stavanger i året som gikk

Har du fått testet dem ut ennå?

Oppdatert:

Relaterte artikler

  1. AKTUELT
    Morten måtte slå til da nabolokalet plutselig sto ledig
    3 ÅR SIDEN
  2. AKTUELT
    Milliardær har kjøpt Charlottenlund-lokalet ved Breiavatnet
    1 ÅR SIDEN
  3. AKTUELT
    Spis så mye du orker og betal det du vil
    3 ÅR SIDEN
  4. AKTUELT
    Takeaway-uke i mars: Disse restaurantene blir med
    3 MÅNEDER SIDEN
  5. AKTUELT
    Disse restaurantene er med på «Spis Ute Ugå» i Stavanger
    1 ÅR SIDEN
  6. AKTUELT
    Lokale krefter slår seg sammen og åpner i Hillevåg
    2 ÅR SIDEN